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어류도감 - 농어目 - 독가시치科 - 독가시치 2023.09.16해당카페글 미리보기
주의하고, 요리를 하기 전에 가시를 먼저 제거한다. 비늘은 두꺼운 껍질 속에 묻혀 있으므로 껍질과 같이 제거할 수 있다. 뼈는 별로 딱딱하지 않다. 껍질은 가열을 하면 부드러워지므로 생선회 외에는 껍질째 여리한다. 살은 투명하고 매우 고급스러운...
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독가시치 먹기(되도록이면 25cm 이상만 드세요... ㅋㅋ) 2002.08.31해당카페글 미리보기
먹기 / 구워먹기 냉동실에 두고두고 넣어두고 먹을 수 있는 요리. 뭐 별로 특별한 것 없습니다. 내장과 머리를 제거하고 칼집을 내고 기름에 튀겨서 양념장을 발라 먹으면 좋습니다. 독가시치는 잔가시가 거의 없기 때문에 먹기도 편하고 아이들이 먹기...
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또 다른 일본의 음식문화 ‘오키나와 요리’ 2017.11.16해당카페글 미리보기
아이고(독가시치)의 치어를 말하는데, 스쿠를 시오츠케(염장)한 것이 바로 ‘스쿠가라스’다. 스쿠가라스는 오키나와의 보존식 중 하나로, 생선을 염장해 다소 비리고 독특한 냄새가 있다. 스쿠가라스를 시마도후에 얹어서 먹는 것이 바로 스쿠가라스도후...
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독왕유고(毒王遺稿) 第 三 章 1 2023.05.04해당카페글 미리보기
어떻게 요리해야 할지 머리를 부지런히 굴 렸다. 야생녀는 대꾸도 안하고 다섯 필의 말고삐를 거머잡더니 그 중 한 마리에 올라탔다. 말 다섯 필을 교대로 갈아탄다면 하루에 이백 리 정도는 족히 갈수 있으리라. 순간, 당철휘의 오른쪽 소매가 살짝 떨쳐...
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다낭여행 2023.01.08해당카페글 미리보기
잡히는 독가시치(따찌) ᆢ 손에 가시 찔리면 구급차 타야됨 금태도 한마리 보이고ᆢ 한시장ᆢ다낭에서 제일큰시장ᆢ 한국사람이 약 100퍼센트ᆢㅎ 냄새는 고약하지만 맛은 쵝오 ᆢ둘리안 포장된 과일은 푸루트잭ᆢ 다낭에서 약 한시간 떨어진도시 호이안ᆢ세계문화유산...