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냉면, 독산동 ‘진영면옥’ 호로록호로록 부드러운 면발과 머리가 아릴 정도로 시원한 살얼음 육수. 요즘 냉면 씬에서는 평양...대세라지만 새콤달콤한 칡냉면, 간장으로 간을 하는 진주냉면, 밀가루로 면을 뽑는 밀면, 보기드문 별미 냉칼국수까지...

냉면집에서는 쇠고기육수와 사골 육수를 쓰는 경우가 많으며, 간장이 아닌 소금으로 간을 해 국물이 맑고, 고명으로는 편육, 삶은 달걀이나 알고명, 무김치, 오이, 파, 배 등을 얹어 낸다. 얼마전 평양냉면을 먹으면서 생각한 것인데... 인터넷 서치를...

봉피양(방이동 16,000원) 이외에도 무수히 많겠죠. 독산동 진영면옥ㆍ갈현동(양주) 만포면옥등등 저는 그 중에서도 필동면옥을...더 자세히 말하면 필동면옥의 원조인 의정부 평양냉면집(아들이 대를 이어 운영)을~~ 필동면옥은 의정부 평양냉면의...

습관대로 면 한젓가락, 육수 한모금 음미 해봅니다. 호오....범상하지 않습니다. 진미평양면옥, 능라, 여의도정인면옥 등 여러 집이 오버랩 되길래, 주방장님께 어디 계셨었냐고 물어봤지요. 메이필드호텔 낙원가든에서 평양냉면을 만들었고, 그 뒤로는...