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좋은 때로 여겨졌답니다. ​ 유럽에도 김장과 비슷한 과정으로 만드는 음식이 있어요. ‘독일식 김치’라고 불리는 사워크라우트예요. ‘신맛 양배추’라는 뜻으로, 양배추를 얇게 썰어 소금을 뿌려 으깬 다음 4~6주 동안 발효하는 음식이에요. ​ 그런데 이...

이것저것 계속 사온 아들땜시 다양한 음식들을 먹었다. 이번 여행의 먹거리 하이라이트는 독일 정통핫도그였다 독일수제 소세지 2종류에 양배추절인 독일식 김치를 갓구운 빵에 넣어 소스들을 뿌려주는데 너무 맛있어서 다시 또 사러갔다는... 1개가 거의...

제곱센티미터 당 85개에서 90개로, 4개월 후에는 92개로 증가한 것으로 나타났다. △ 소화에 좋은 사우어크라우트 양배추를 발효시켜 만든 독일식 김치 사우어크라우트 또한 소화기 건강을 돕는 프로바이오틱스와 비타민 A, C가 풍부하다. 사우어크라우트...

집에 유기자연재배한 양배추가 있어서 전에 배운 독일식 유산균 양배추김치를 담구어 김치 냉장고에 넣어 두었습니다. 저녁 택배 착불로 보내 드리겠습니다. 건강상 꼭 필요한 분들에게 나누어 드리고 싶습니다. 주위에 필요한 분이 계시면 *** **** ****...

한번 만들어 바비큐낼적에 곁들여 보시기 바랍니다. 방법 정리를 한번 해 볼까요 ? 자우어크라우트 (독일식 양배추 김치) 만드는 법 정리 1. 양배추를 먹기좋은 크기로 썬다. (좋아하는 무르지 않은 채소를 여러가지 넣어도 된다) 2. 채소 위에 소금을...

김치락은 김치먹는 한국사람이 하는 락음악이라서 김치록이라 하는거고 자우어크라우트 Sauerkraut는 독일 사람들이 양배추를 발효시켜 김치 비슷하게 만들어 먹는 음식으로 영미 락음악보다 상대적으로 덜 알려진 독일 락음악을 말하는겨~ 줄여서...

자우어크라우트(독일식 양배추김치) 한번만들어 먹기 시작하면 잊을 수 없는 건강식 다양한 약초발효도 도전해보세요 양배추를 발효시키면 그 속에 들어 있는 글루코시놀레이트가 항암물질로 알려진 이소티오시아네이트로 분해된다고 밝혀져있습니다. 발효...

봄여름은 3~4주 정도, 여름은 2주 정도 발효시킨 다음 먹는다. 새콤한 피클맛이 나면 O.K. 독일식 양배추김치라고도 불리우는 사워크라프트. 신기하게도 양배추에 소금만 주물러 놓으면 발효가 되어 새콤달콤한 맛으로 변합니다. 우리나라의 김치도...

나마스까! 저희 아난다마르가는 오신채는 물론 버섯도 안 먹는 채식입니다. 유기농 약재도 안하고 벌레를 일일이 잡으며 양배추 키우기가 힘들지만 수확해 음식을 하는 즐거움에 고생도 마다합니다. 아직 속이 덜 찼지만 미리 하나 잘라와 사우어 크라우트...