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태양(대전)님의 양배추 🎁 를 많이 썰어 담았어요. 오후엔 양배추로 피클도 담고, 독일식 양배추 김치인 사우어 크라우트도 담가서 잘 먹으려고 합니다. 독일어로 "사우어" : "시다" "크라우트": "양배추" 유산균 폭탄인 "사우어 크라우트"는 새콤하고 시원...

양배추 자우어크라우트 독일식 절임양배추김치 양배추를 얇게체썬다. 김치보다 약간 짤정도의 소금을 넣어서 버무린후 김치담는 용기에 담는다. 중요한일은 양배추 사이에 공기가 들어가지 안아야한다. 꽉꽉눌러담은후 양배추를 몇장덮어서 위에 무거운것...

찾아볼 수 있는 식품으로 중앙 유럽에서는 한국의 김치 같은 역할을 하는 음식이다. 가장 많이 먹는 독일에서는 ‘자워크라우트’로 발음한다. 양배추를 소금에 절여 발효시켜 만들며, 지역에 따라 발효 방법과 맛이 다르다. 사진 네이버 블러그...

교시 : 사우어 크라우트 (발효양배추초절임) 천연발효양배추절임인 사우어크라우트! 중국의 짜사이, 프랑스의 피클, 독일의 사우어크라우트는 세계3대 절임식으로 유명하지요. 음식에 관심을 가지다보니 세상엔 맛있는 음식도많고 화려한 음식도 너무...