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[양재 독일족발 맛집] <메르시> 슈바인 학센, 독일식 족발. 맥주에 삶아서 오븐에 구워 원조보다 나은 맛 2024.08.08해당카페글 미리보기
적도 있었지만, 프랑스의 족발도 별볼일 없는데, 독일 족발이 얼마나 독일어 ‘Schweinshaxe’는 독일의 지역어라고 한다. 보통...있다. 맥주의 나라답게 맥주에 삶아내서 오븐에 구운 요리로서 냄새를 잡고 바삭한 맛을 낼 수 있게 되었다. 유럽음식은...
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Re:독일 족발요리, 아이스바인 2008.03.04해당카페글 미리보기
충분한 기능을 다하고 있는 족발은 값싸고 조리 방법이 다양해 일본, 중국, 독일, 프랑스 등 세계 곳곳에서 기호 식품이 된 지...것으로 족발에 소금간을 한 뒤 2시간 정도 오븐에서 구운 요리이다. 오븐에서 구워지는 동안 고기는 부드러워지면서 껍질은...
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독일족발요리 2008.09.27해당카페글 미리보기
지방 요리법에 변화를 준 겨울철 별미 맥주와 벌꿀로 글레이징 한 아이스바인 (10인 분량) 자우어크라우트 (36 시간 전에 만듭니다) 재료: 스페인 양파 큰 것 3 개 (얇게 슬라이스합니다) 월계수잎 6 장 Maldon 소금과 으깬 흰후추 (간맞추기용) 드라이...
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독일식 족발요리 "학센" 2010.01.22해당카페글 미리보기
슈바이네 학센은 독일식빵과 양조향이 강한 맥주와 함께 먹는 독일남부 스타일의 요리이며, 독일 뿐만이아닌 세계적인 요리로...와 함께 곁들여 먹으며, 우리나라의 족발요리와 상당히 비슷하지만, 겉은 바삭하며 쫄깃했고 속은 우리나라의 그것보다...
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<족발요리 문화비교> '족발' 이름, 장충동 전주 화순 족발, 독일 슈바인학센, 프랑스 중국 족발요리, 족발요리의 국제화와 경쟁력 2021.06.30해당카페글 미리보기
상차림 *전남 화순 <은성가든> 족발 상차림 *까사메르시의 독일 족발 슈바인학센 <족발요리 문화 비교> 1) ‘족발’이라는 이름 족발은 돼지족발이다. 그냥 족발이라고도 하지만, 소 족발을 말하지는 않는다. 소족발은 우족이라 하고, 우족탕이라는 탕으로...
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또다른 독일식 족발요리 아이스바인 Eisbein 레시피 모음 2008.02.26해당카페글 미리보기
또다른 독일식 족발 요리 아이스 바인 레시피가 2310 개...! http://www.google.co.kr/search?complete=1&hl=ko&newwindow=1&q=eisbein+recipe&btnG=%EA%B2%80%EC%83%89&lr=&aq=f 이 중에서도 우리가 만들어 볼 수 있는 것 중심으로 몇 개만 우리말로 옮겨...
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우리나라의 족발과 너무 다른 독일의 족발 요리 2010.12.24해당카페글 미리보기
우리나라의 족발과 너무 다른 독일의 족발 요리 무슨 스테이크 같은 기분? 그래도 난 상추에 깻잎에 싸먹는 족발이 더 좋아~♡ 우리나라의 족발과 너무 다른 독일의 족발 요리
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그릴학센 (Grill Haxen) - 독일식 족발요리 2009.10.08해당카페글 미리보기
그릴학센 (Grill Haxen) - 독일식 족발요리로 여러번 맥주를 발라서 굽는다. 학교다닐때부터 무쟈게 먹어보고싶었던 요리.. 원래 그릴에 구워야하는데 이곳식당에선 그냥 오븐에 구워나왔다.... 어린시절 만화책에서 봤음직한 뼈다구에 붙은 고기구이...
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독일식 족발요리 슈바이네학세와 샤우어 크라우트 이야기 2021.05.26해당카페글 미리보기
http://m.blog.naver.com/songsk2000/222359662888 독일식 족발요리 슈바인 학센과 잘 어울리는 사우어 크라우트 https://cafe.naver.com/travellovegroup/41449 blog.naver.com