cafe

학센 독일 비프스테이크 며칠 전 지인이 독일 현지에서 먹은 슈바인 학센. 이곳 메르시것보다 못하다고. 눅눅하고 질리는 맛으로 한국의 겉은 바삭하고 안은 촉촉한 식감과는 거리가 있다고. #양재맛집 #양재레스토랑 #독일식족발 #슈바인학센 #독일음식교류

올려야해서 찾아보던 중에 근래에 찍은 음식 사진이 있어서 소개를 해 드려요. 경남 남해 독일마을은 다들 아실텐데... 언제부턴가 독일식족발이라 불리우는 학센이 땡겨서 다녀왔더랬어요. 거두절미하고... 겉바속촉이긴한데 껍데기가 부분부분 너무 딱딱...

맛을, 찜으로 부드러운 식감을 내서 부담없이 먹을 수 있도록 했다. 족발 요리의 진화다. 얼마 전 양재에서 먹은 독일식 족발 슈바인학센과 완전 대비되는 요리, 장시간 요리하지 않고도 가능한 음식이라는 것도 강점. 크기가 적절해서 먹기 좋다는 것도...

슈바인은 '돼지', 학센은 '다리'를 뜻하며 맥주에 재워 오븐에 굽는 요리이다.

정도라고 하고, 한식 자격증도 땄다고 해요. 엑소 맴버들 중에서 엄마를 담당한다고 하죠 ㅋㅋ (독일의 유명 족발음식 슈바인학센) 근데... 아무리 독일에 유학을 갔다왔다는 설정을 해도 그렇지.. 뭐 독일 음식을 무시하는 그런 위험한 말을 하면은 큰일...

이거 진짜 대박입니다... 이렇게 맛있을 수가 없었음.

상차림 *전남 화순 <은성가든> 족발 상차림 *까사메르시의 독일 족발 슈바인학센 <족발요리 문화 비교> 1) ‘족발’이라는 이름 족발은 돼지족발이다. 그냥 족발이라고도 하지만, 소 족발을 말하지는 않는다. 소족발은 우족이라 하고, 우족탕이라는 탕으로...

족발 슈바이네 학센 학센이라고....독일식 맥주집에 가면 메뉴판에 떡~~ 하니 있는 그 학센!!! 슈바이네 학센은 독일식 족발을 말한답니다 ^^ (슈바이네= 돼지. 학센 = 다리) 학센은 정강이까지 포함한 장족으로 만든답니다.그래야 배불리 먹을수 있어용...