cafe

아산 핸드밀 입니다. 볶은커피를 손으로 돌려서 분쇄하는 기구입니다. 옆에는 드립포트와 모커포트가 보이군요*^^* 독일 라디오입니다. 체널이 도시명으로 되어 있는게 참 이색적 입니다*^^* 라디오에서 흐르는 클래식 선율은 광안리 해변의 정겨움 아침을...

공기 안으로 융해되어 점점 향이 없어지기 때문에 원두는 커피를 추출하기 직전에 분쇄하는 것이 좋습니다.... 보통 그라인더는...보통에 가정에서는 전동그라인더를 사용할때는 독일의 패트라 전동그라인더를 핸드밀의 경우 칼리타나 포렉스 아님 핸드...

로스터리샵인데 아쉬운건 공간의 제한이랄까 원두갈아주는 핸드밀을 테이블에 장식으로 달아놓은 오래된 풍의 테이블 이곳에서 내가 제일 놀란건 독일산 말코닉 과테말라 그라인더이다 커피를 갈아서 사용할때 발열량에 따라 커피의 맛이 달라진다는...

시작했오. 독일 에선 한술 더떠, 커피하우스에서 실내칸타타 까지 유행 하였오. 이슬람문화권에서 탄생한 커피가 기독교 문화권에서 꽃을 피운 것이오. 이런 아이러니가 없오. 우리도 고종 께서 을미사변 당시 아관 파천 하여, 러시아 공사로 부터 원두...