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배달 왔습니다! 돈가스 돈가스는 튀긴 음식이라 지방 함량이 높죠. 그래서 기름에 풍덩 넣어 튀기는 대신 에어프라이어 이용해 바삭하게 만들어 봅니다. 뭐가 달라? 튀김가루 대신 발아현미가루 발아현미가루는 발아현미를 볶아 가루를 낸 것으로 발아현미...

넣고 우유1리터 넣고 끓이면 양파수프 완성 마카로니 샐러드 만들기 마카로니 없으면 빼고 나머지 재료를 이용 계란사과샐러드 만들어도 좋다. 돈가스 만들기 등갈비 튀김은 식용유 온도를 낮은 온도에 튀긴다. 높은 온도에 튀기면 등갈비의 뼈가 익지...

풍미가 더욱 좋아집니다. 반죽에 마를 넣으면 튀김옷이 바삭하고 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다. 튀김 온도는 180℃ 정도가 적절합니다. 돈가스 소스는 시중에 판매되는 제품을 사용하거나 직접 만들어 사용해도 좋습니다. 참고: 위 레시피는 정호영...

낮은 온도에서 잘 튀겨주면 두릅 생선 튀김 완성 부드럽고 맛있음 같은 방법으로 오징어 준비 양파는 빵가루로 준비 오징어 고구마 튀김 완성 추가로 튀길땐 새우도 몇마리 준비 오징어는 타르타르 소스가 어울리고 양파튀김도 완성 여기엔 그냥 케첩 그...

맛있는 온도와 조리시간을 지켜 육즙이 풍부하고 일반 돈육과는 다른 식감과 고소함을 가진 톤쇼우의 돈까스. 부산 여행 시 필수로 들러보자. [식신 TIP] ▲위치: 부산 금정구 금강로 247-10 ▲영업시간: 매일 11:30-21:00 ▲메뉴: 버크셔K로스카츠 14,000...

타버리고 기름에 절은 돈가스가 된다. 푹 담가질 정도로 기름이 많아야 돼지고기의 기름까지 빼앗아 바삭한 돈가스가 되는 것. 3_튀김 온도는 170℃ 정도가 적당 빵가루를 조금 넣었을 때 중간까지 내려갔다가 다시 올라오는 정도가 보통 170~175℃다...

어라?? 기름에 들어가는 순간부터 애들이 옷을 벗네요? 누드 돈까스라고 들어보셨어요? 어디서 줏어들은건 있어서 높은 온도에서 튀기면 수분땜에 그렇단 기억이나서 인덕션을 5까지 내렸더니 익지도 않은 튀김옷이 숨을쉬면서 부풀었다 낮아졌다 하더니...

설명했는데요 예컨대 감자 같은 탄수화물이 많은 식품을 높은 온도에서 튀기면 아크릴아미드라는 발암성 화학물질이 만들어...발암성 물질이 생성되는데요. 돈까스 치킨 과 같은 대표적인 육류 튀김에 해당되지요 ㅠ.ㅠ 이러한 발암성 물질은 특히 식품을...