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먼저번 꽃게장은 담가서 맛나게 맛봤으니 요번엔 박하지 일명 돌게로 담가서 맛보느라 제일 작은거 2마리 꺼내서 엄청 맛나게 먹었어요 돌게 1키로 간장 5컵 물3컵 양파 1 마늘 1통 생강1톨 마른고추 2 통후추 1티스푼 사과 반쪽 말린 표고 3 대파1 넣어...

담았습니다. 돌게장1kg-13,000 간장게장은 간이 알맞게 들었을때 게 따로 간장따로 냉장보관후 드셔야 더 이상 게장이 짜지지 않는답니다. 간장에다 꽃게를 담궈서 보관하시면 계속 짜져서 드시기 힘드세요. www.kanghee.co.kr - 공 구 가 격 - 솔잎 간장...

숙성시켜 상에 내어놓는다. 맛이 꽉찬 양념꽃게장무침이랍니다~ 입맛돌게 하는 붉은 빛깔도 향좋은 미나리도 부드러운 게살도...빨강 양념이 뭍어도 ~ 젓가락보다는 손가락으로 먹고싶어지는~~ 꽃게장무침이에요 ^**^ 발그레~~ 윤기나는 살들이 참 유혹적...

효소 담그는 방법 과 그 효능 ◈ 1. 야생 돌복숭아를 채취하여 면장갑을 끼고 큰대야에 담고 빡빡 비비면 돌복숭아에 붙여 있는 잔털이 깨끗이 제거하여 물기를 뺀다. 이때 세제를 사용하여 씻지말것. 2. 설탕과 돌복숭아의 비율은 1.1: 1의비율로 한다...

있는 돌게의 딱지를 떼고 솔로 깨끗이 문질러 씻어 물기를 뺀다. (2)마늘, 생강은 납작하게 저며썬다. 풋고추, 홍고추는 얇게 어슷썬다. (3)간장 붓기 속이 깊은 통에 게를 담고 마늘, 생강저민 것을 넣고 게가 충분히 잠 길 만큼 간장을 부어 밀봉한다...

먹었지요. 꽃게게장을 주로 먹었는데 잘 잡히지 않을때는 돌게게장을 먹기도 했어요. 저희 고향에서 간장게장을 담는 방법을...액젓, 물, 마늘, 생강, 고추씨를 넣고 끓이세요. 2. 끓인 장을 식히세요. 3. 게는 깨끗히 솔로 닦아서 식힌 장에 담그세요. 4...

만들어 담그는 방법과 소금으로 간을 맞추는 방법이 기술되어 있어 현재의 고추장 담금법과 비슷했던걸로 추측되어진다. 그 뒤 점차적으로 고춧가루의 사용량이 늘어나 현재와 같이 식성대로 소금물로 간을 맞추는 방법이 주류를 이루게 되었다. 우리나라...

장 담그는 법은 문헌(『구황보유방』)에도 기록되어 있다. 『조선왕조실록』에 의하면 세종대왕이 중국 명나라에 '포장(泡匠)'이라는 이름의 두부사절단을 세 차례에 걸쳐 파견했다고 기록되어 있다. 두부의 기원은 2세기 무렵이라고 하지만 그로부터 천...

집 시어머니 장 담그는 법』 한복려·한복진 공저 | 둥지 궁중요리연구가 한복려·한복진 자매가 팔도의 전통장에서부터 현대...퓨전요리까지 된장을 다양하게 응용한 요리를 보여준다. 된장소스 안심스테이크, 된장 샐러드 등 건강 요리가 군침을 돌게...