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여기저기 효소할 산야초만 눈에 들어오는 5월입니다. 효소를 할려면 전날 미리 다음날 아침에 채취할 산야초를 봐두었다가 계획...일찍 채취하면 수분도 적당하고 영양이나 효모가 살아있어 더 좋다고 합니다. 오늘 아침에 채취한 미역취와 돌나물입니다.

발효액 만들기의 기본사항들- 재료 발효액을 만들고자하는 재료에 따라 약간의 방법이 달라진다. 1) 즙액이 많은 재료 (과일류. 채소류 등) 2) 즙액이 별로없는 재료 (들풀. 산야초의 잎과 줄기,뿌리 그리고 수목의 수피, 뿌리 등) 3) 즙액이 전혀없는...

길가,들,산에서 자라는 풀이며 차 바퀴가 지나간 자리에서도 자란다 하여 차전초,차전자라는 생명력이 강한 식물이다. 질경이 효소 담그기에 적기 인것 같아서 휴일이라 컴터 바둑에 한참인 남편을 졸라 들로 나갔습니다. 제초제나 농약의 위험성이 적은...

돌나물(돗나물) 효소 발효액 담그기 & 효능