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종류와 담그는 법 알아보면 오신채 넣지 않아도 신선하고 깔끔한 맛 일품 사진설명: 김장을 담그고 있는 수원 봉녕사 스님들...담가먹으려는 사람들이 늘고 있다. 전통사찰 김치는 일반가정에서 담그는 종류와 같지만 오신채에 속하는 파,마늘,부추 등과...

미나리 김치를 담가왔다. 재료 * 미나리 3kg: 줄기가 굵고 부드러운 것을 골라 깨끗이 다듬는다. * 5 - 6cm 길이로 썰어 소금 한줌을 뿌려 섞어둔다. * 무 0.5kg: 단단한 무를 다듬고 씻어 5 - 6cm 길이로 조금 굵게 채 썬다. * 미나리와 함께 숨을 죽인다...

담그는 방법은 아래 참고하세요~ http://blog.naver.com/octpk?Redirect=Log&logNo=120160088833&from=postView 요것도 돌미나리액기스..위에것과 같은 것인데 이것들은 또 위가 깨끗하네요. 그냥 안 건드리고 냅두기로 했어요..~~ 매실액기스 건져낸 매실...

김치 담그는 법이 수록돼 있기도 하다. 현재 전통음식 기능교육장으로 지정된 오포읍의 집에서 매주 전국에서 찾아오는 제자들에게 44년간 익힌 솜씨를 전수하고 있으며, 김치를 배우고 싶어하는 사람들이 있다면 어디든 달려가 강의를 하고 있다. 002...

고추장 담그는 법 또한 돋보인다. 생일 케이크를 대신하는 백설기, 식용꽃을 활용한 화전, 선물용으로 좋은 오색꽃떡, 쑥버무리 등은 각종 식품첨가물 때문에 몸에 해로운 가공식품을 대체할 수 있는 훌륭한 먹을거리이다. 이제 이 책 한 권이면 웬만한...

김치 담그는 법을 소개하고 있으며, 제품 이미지와 공정 사진, 재료와 만드는법, 참고를 함께 실었다. 또한 김치의 역사와 분류, 재료 ·지역 ·계절에 따른 김치의 종류와 김치 재료 고르기, 절이기, 버무리기, 저장보관법 등이 수록되어 있다. ♧ 저자...

효소 담그는 방법 1. 깨끗한 곳에 있는 오염이 안된 산야초 채취 2. 깨끗한 물에 씻고서 물기를 제거(물기를 완전 제거하지 않고 털어낸 정도면 좋다고 함)한다. - 이때는 물기 묻은 상태에서 효소재료와 설탕의 비율을 1:1로 맞춰야 한다 3. 적당한 크기...

액을 담그는 방법 약초 효소액을 담글 때 사용하는 당분의 종류 약초 효소액을 담글 때 사용하는 용기의 종류 약초 효소액의 발효와 숙성 약초를 거르지 않고 발효와 숙성을 하는 방법 약초를 다듬는 요령 약초를 채취하는 요령 엽록소(클로로필) 무엇인가...

나물엔 미나리와 돌미나리, 참나물, 돌나물, 참취, 고들빼기, 씀바귀가 대표적인 김치의 재료입니다. 주재료로도 사용할 수 있고 물김치를 담을 수 있으며 고들빼기와 씀바귀, 참취는 국물이 없이 젓갈과 고춧가루 등을 넣고 양념김치를 담급니다. 생채와...