카페검색 본문
카페글 본문
-
사찰식 김장김치 담그는 법 2009.11.22해당카페글 미리보기
김치 담그는 법 한국사람에게 있어 김치처럼 친근한 반찬이 또 있을까 싶다. 그런데 우리가 일반식당에서 먹게되는 김치는 대개 중국산일 경우가 많다. 수입김치량은 나날이 늘어 지금은 한해 3천억원 어치를 넘기고 있다. 중국산 김치는 10kg 한 봉에...
-
채식(사찰식) 김장김치 담그는 법 2011.11.15해당카페글 미리보기
김치 담그는 법 재료준비 -절임배추 만들기-채수준비-찹쌀풀준비-고춧가루 불리기-양념 부재료 준비- 무채부터 무치고- 나머지 섞어 양념만들기-양념 버무려 통에 담기- 저장 1. 재료 준비하기 김장김치를 하려면 일단 재료준비를 해야 하며, 김치 담글...
-
봄김치 담그는 법 2008.05.20해당카페글 미리보기
봄동, 돌미나리에 고춧물을 부어 냉장고에 넣고 차게 보관한다. 수랏간 김영빈 ”오이송송이를 담글 때는 부드러운 맛의 백오이를 사용하세요. 많이 치대면 오이가 물러지므로 살살 버무리세요.” 오이송송이 ■ 준·비·재·료 백오이 3개, 소금 약간...
-
사찰 김치, 김장철 앞두고 종류와 담그는 법 알아보면 2005.10.18해당카페글 미리보기
종류와 담그는 법 알아보면 오신채 넣지 않아도 신선하고 깔끔한 맛 일품 사진설명: 김장을 담그고 있는 수원 봉녕사 스님들...담가먹으려는 사람들이 늘고 있다. 전통사찰 김치는 일반가정에서 담그는 종류와 같지만 오신채에 속하는 파,마늘,부추 등과...
-
미나리 의 효능과 술 담그는법. 2011.03.11해당카페글 미리보기
미나리 김치를 담가왔다. 재료 * 미나리 3kg: 줄기가 굵고 부드러운 것을 골라 깨끗이 다듬는다. * 5 - 6cm 길이로 썰어 소금 한줌을 뿌려 섞어둔다. * 무 0.5kg: 단단한 무를 다듬고 씻어 5 - 6cm 길이로 조금 굵게 채 썬다. * 미나리와 함께 숨을 죽인다...
-
매실액과 돌미나리액기스 건지던 날~~~ 2012.09.24해당카페글 미리보기
담그는 방법은 아래 참고하세요~ http://blog.naver.com/octpk?Redirect=Log&logNo=120160088833&from=postView 요것도 돌미나리액기스..위에것과 같은 것인데 이것들은 또 위가 깨끗하네요. 그냥 안 건드리고 냅두기로 했어요..~~ 매실액기스 건져낸 매실...
-
맛있는 저녁식탁 2008.05.12해당카페글 미리보기
됐다. 돌미나리는 그날 바로 해서 먹고, 씻어두었던 냉이를 어제 저녁에야 식탁에 올릴 수 있게 되었다. 이름하야~......냉이 된장국. 멸치와 다시마를 끓여 육수를 낸 뒤,(냉이 데친 물도 같이 넣었다.) 청양고추를 먼저 넣고 매운 맛이 우러나오게 조금...
-
200년 내림 손맛이 담긴 종가음식 이야기 - 김치명인 강순의 2012.12.18해당카페글 미리보기
김치 담그는 법이 수록돼 있기도 하다. 현재 전통음식 기능교육장으로 지정된 오포읍의 집에서 매주 전국에서 찾아오는 제자들에게 44년간 익힌 솜씨를 전수하고 있으며, 김치를 배우고 싶어하는 사람들이 있다면 어디든 달려가 강의를 하고 있다. 002...
-
자연을 담은 사계절 밥상 (녹색연합/귀농운동본부) 2008.12.27해당카페글 미리보기
고추장 담그는 법 또한 돋보인다. 생일 케이크를 대신하는 백설기, 식용꽃을 활용한 화전, 선물용으로 좋은 오색꽃떡, 쑥버무리 등은 각종 식품첨가물 때문에 몸에 해로운 가공식품을 대체할 수 있는 훌륭한 먹을거리이다. 이제 이 책 한 권이면 웬만한...
-
ㅇ 효소 담그는 방법 2012.05.22해당카페글 미리보기
효소 담그는 방법 1. 깨끗한 곳에 있는 오염이 안된 산야초 채취 2. 깨끗한 물에 씻고서 물기를 제거(물기를 완전 제거하지 않고 털어낸 정도면 좋다고 함)한다. - 이때는 물기 묻은 상태에서 효소재료와 설탕의 비율을 1:1로 맞춰야 한다 3. 적당한 크기...