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◆돌배주 가을에 돌배로 술을 담가 1년 정도 숙성시킨후 드시면 황금 빛깔의 돌배주가 됨니다. 야생돌배 고유의 향기와 상쾌한 맛을 즐길 수 있씀니다. ◆약리 주성분은 칼슘, 인, 단백질, 비타민C 등이 풍부하다. 약용은 해열, 곽란, 통변, 이뇨, 강장...

어제 지인께서 돌배를 2.2kg을 주셨다 오늘 마트에서 담금주 30%짜리 3.6리터 한병을 사와서 약 3리터를 넣었다 100일이 지난 후에는 맛이 들겠지 그때 지인을 불려 같이 한잔해야지

돌배주를 담글때 돌처럼 단단한 상태로 담그는게 좋은지 아니면 며칠지나 어느정도 숙성된 후에 담그는게 좋은지요?

ㅋㅋ 술값 보통아닙니다

안녕하세요. 지난 10월에 돌배주를 담그고 1월 27일이면 꼭 3개월 차가 되는데, 궁금한 마음에 살짝 열어서 맛을 보니 단 맛은...원래 이러다가 100일 지나고 나면 맛이 올라오는 걸까요? 아니면 술을 담그기 전 과일을 더 숙성시켰어야 하는 건지요?

올해 처음으로 돌배주 담그기에 도전해 보았습니다. 소주 30% 3.6리타 20% 2리터를 붓고 담금했는데 맛이 어떨지 궁금하네요. 내년 이맘때는 맛이 들것지요?

새콤 하면서 달콤한 향이 입안에 가득 베여 나오는 그런술입니다. 그런 술은 돌배 자체가 좋아야합니다. 술은 과일 채로 담그기도 하고 칼로 잘라서 말려서 담을 수도 있습니다. 뭐든지 말려서 담으면 색깔이 좋고 부패의 위험이 줄어듭니다. 아래 술에...

올라온 금귤과 세미나루 왼쪽은 반을 갈라 설탕에 잰 금귤차 오른쪽은 포크로 적당히 구멍을 내고 술을 부어 담근 금귤주 다음 사진은 시골집의 내 보물창고 청포도주, 블루베리주, 복숭아주, 돌배주, 오미자주, 인삼주 등등 마루에서 바라본 내 보물방