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장아찌 만드는 법 갓절임 장아찌 담는 법​ 갓은 장아찌 담글 때는 밑동을 자르지 말고 그대로 사용하는 게 좋아요. 누런 잎...깨끗하게 싯은 후 물기를 빼주세요. 장아찌 담을 통에 돌산갓 반단을 줄기째 그대로 담아주세요. 함게 넣어줄 고추씨, 대파...

넣는다) 돌산갓(갓김치용) - 갓은 통통한 것이 좋으며, 마르지 않은것으로 고른다. * 쪽파 - 대파를 넣으면 김치가 미끈거리니 쪽파를 넣는다. 머리가 굵고 통통한 것이 좋으면, 길이가 짧은것이 좋다. * 대파를 넣을 경우에는 흰줄기부분만 넣는다...

오이피클> : <엄마에게 배운 백김치 비법> 여름김치추천 ~! 양파김치 담그는법 백열무물김치 오이물김치 청경채물김치 콩잎...가지소박이> [ 양배추 양파 겉절이 <오이무침> > 무말랭이 김치~ 시금치 겉절이 오이부추물김치 . 오이물김치 만드는법 [부추...

③ 피클드레싱 재료를 섞고 거품기를 이용하여 잘 저어 준다. ④ 배추속잎과 부추, 붉은 고추를 담고 드레싱을 뿌려 가볍게 버무린다. 너무 오래 버무리면 야채가 짓이겨져 아삭한 맛이 없어지므로 가볍게 버무린 뒤 그릇에 담아 낸다. < 김용길 : 농촌...

김치 만드는 법도 계속 발전하고 있다고 하지만 좋은 재료를 써서 정성 들여 담근 김치라 해도, 제대로 숙성시키지 못하거나 보관을 잘못하면 제 맛을 낼 수 없다. 김치는 4~8℃의 저온에서 20일 정도 숙성시켜 유산균의 양이 최정점에 달했을 때 먹는 것...

https://youtu.be/WfYHxpcTu8o

오이피클.양파.삶은 계란은 곱게 다져 놓는다. 계란 노른자.소금.후추.설탕.양겨자를 넣어 잘 섞고, 여기에 올리브유를 조금씩 넣으면서 저어 마요네즈를 만든다. 여기에 케첩.우유.핫소스와 나머지 재료를 다 넣어 잘 섞고 식초와 레몬즙을 넣어 마무리...