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'돔배기' 로드(road) 돔배기는 상어고기를 천일염에 간을 한 저장식품이다. 주로 경상도지역에서 명절차례상이나 제사상에 올리는 제사음식으로 예전에는 제사음식을 음복하게 되면 제일 먼저 맛에 대한 평가를 했던 제수용 음식이 돔배기였다. 영천, 대구...

영천 돔배기시장 안에 위치한 대영한우소머리곰탕 에서 노승석전원장님 의 건배사

돔배기 비바 상어를 잡고 상어를 토막 내고 돔배기를 졸인다 기를 돋우기 위한 토막들이 북망산으로간다 돔배기결 따라 아버지를 일으킨다 생선 토막에 눈물 반 숟가락 얹어 그리운 마음 보낸다 파노라마처럼 펼쳐지는 아버지 혀끝에서, 살살 녹는 돔배기...