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나지 않아서 노약자와 성장기 아이들이 먹기에도 부담없어 아주 좋습니다.영천을 중심으로한 지역에서는 제사상에 꼭 돔배기산적을 올립니다. 제사상의 탕도 이것으로 올리고 잔칫날 돔배기 껍질을 이용한 "두투머리회" 껍질을 "묵"으로 만든 요리를 최고...

아직도 기억하거든요. 돔베기는 고단백 식품으로 맛이 쫄깃쫄깃 하면서 담백한게 특징이다. 돔배기구이, 돔배기조림, 돔배기전, 돔배기채소무침, 돔배기산적, 돔배기강회 등 다양하다. 돔베기의 효능과 요리법들에 대해 자세히 알아보겠습니다. ▼돔배기는...

고기 추가 우리들이 혼동하는게 있는데 돔베고기와 돔배기 입니다 돔베고기는 도마위에 썰어 먹는 돼지고기 이고요 돔배기는 주로 꼬지산적으로 먹는 상어고기 입니다 용수가 데파 달라고 하면 해줄까 하길레 아~ 이색히가 그냥 먹어 했는데 용수가 한번...

하는데 제수용으로 많이 사용되는 고기다. 올해도 설 차례 상에 올리기 위해 미리 장만한 돔배기를 잘 다듬어 산적으로 꼬치에 꿴 다음 숯불에 정성스럽게 구워 올렸다. 생각해 보면 제사상의 가장 가운데를 차지하는 것은 항상 돔배기 산적이었다. 아마도...

나지 않아서.. 노약자와 성장기의 아이들이 먹기에도 전혀 부담이 없다. 영천을 중심으로한 지역에서는 제사상에 꼭 돔배기산적을 올린다. 제사상의 탕도 이것으로 올리고, 잔칫날 돔배기 껍질을 이용한 “두투머리회”, 껍질을 “묵”으로 만든 요리도...

헛제사밥 입니다 제사상에 올리는 각종 나물들 제사상에서 볼수 있는 무를 넣어 끊인 탕국 묵 탕평채 돔배기( 상어고기) 산적 소고기 산적 맛있게 구워진 조기 떡ᆢ그리고 약밥 한상 푸짐하게 나온 상차림은 정말 제사를 지내고 난 후 먹는 제사 밥상...

썰어 놓은 고기를 일컫는 이름이다. 그 어원은 ‘토막고기’의 의미로 경상북도 사투리에서 유래 되었다고 한다. 돔배기 산적은 돔배기를 길쭉한 직육면체 모양으로 포를 뜬 후 대나무 살이나 싸리나뭇가지로 만든 꼬지에 꿰어 만든다. 이렇게 만든 산적을...

벗기고 있다. 마지막으로 간을 맞추기 위하여 소금을 조금 뿌려주며는 끝~~~ 돔배기요리로는 돔배기 산적, 돔배기 구이 등으로 요리해서 먹는다. 경상도의 돔배기와 제주도의 돔베고기와는 전혀 다른 음식이다. 돔베는 도마의 제주도 방언이고, 거의 수육...

달이고 쫀득한 찰떡도 샀다. 지금 한창인 산나물도 파랗게 데쳐서 금방 짜온 참기름으로 무쳤다. 도라지,고사리도 볶고,돔배기,조기,산적도 구웠다.북어포와 알이 굵은 사과,배,곶감,밤,대추도 마련했다. 10.작은아들은 창고에서 상과 병풍,자리를 꺼내...