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적고 육질이 쫄깃해 전이나,산적, 탕국이나 기타 특별요리에도 제격입니다. 위 사진은 제가 직접 개발해낸 돔배기탕수 입니다. 만드는 법은 아래 트랙백글 참조 하시거나..다음 주소로 들어가 보시기 바랍니다. 돔배기탕수 만드는 법===http://vibary...

맛이 쫄깃쫄깃 하면서 담백한게 특징이다. 돔배기구이, 돔배기조림, 돔배기전, 돔배기채소무침, 돔배기산적, 돔배기강회 등 다양하다. 돔베기의 효능과 요리법들에 대해 자세히 알아보겠습니다. ▼돔배기는? 경상도 지방에서는 소금간을 한 상어고기를...

경제, 법과 정치 등 '유물 속에 깃든 사람 이야기'를 만들어낸다. 이런 얘깃거리가 많은 박물관이 관람객들로부터 사랑을 받는다. 김대욱 큐레이터는 고고학 발굴로 수집한 토기를 통해 공인들의 기술 진보나 토기 미학, 유물 속에 들어가 있는 용이나 말...

보였다. 그것을 시장에서 사와 돔배기라며 내 밀었을 때 아내는 만지기를 꺼려할 정도였다. 자, 이것을 어떻게 해야 하나...소금기를 적당하게 털어내 채반에 널고는 말린다. 그리고 입맛과 습식에 따라 요리를 한다. 요리법으로는 산적과 구이, 그리고...

여성은 요리만 하면 됐다. 돔배기 한 꼬지는 무게 300~330g, 크기 가로·세로·두께 20×12×1㎝, 가격은 10년 전이나 지금이나 그렇게 차이가 나지 않는 5천원이다. 일명 ‘모노’로 불리는 청새알 돔배기는 도매가로 ㎏당 6,800원에 거래되며, 등외품인...

상하지 않게 하기 위해 발달한 갈무리법과 염장법 기술이 그 기원이다. 경상도에서 보통 명절이나 제사상에 올리는 대표적인...단백질이 많고 지방이 적고 ... 몸에 필요한 다른 영양소들이 아주 풍부하다. 돔배기요리로는 ..... 돔배기 산적, 돔배기...

친숙한 요리법 이 집의 얼굴이라고 할 수 있는 ‘도마국수’를 보자. 멸치를 우려낸 국물에 면이 나온다. 면은 밀가루와 콩가루, 달걀을 적절한 배율로 반죽한다. 써는 건 기계가 아니라 사람의 손이다, 어디에서 썰겠는가? 바로 도마다. 녹두로 만드는...

경상도 제삿상에 꼭 올라가는 고기 상어고기 숙성시킨 돔배기를 먹어보신분~~ 23년동안 제사때 돔배기를... 제가 직접 요리를 하지만 먹어 본적은 없어요. 아버님 혼자 좋아하셨는데... 이제는 먹는 사람이 없어서 냉동실에... 맛있게 먹는 요리법을...

절임배추 12 동그랑땡만드는방법 12 얼음골사과 12 남편 생일상 11 시금치된장국 11 홍시김치 11 곱창구이 10 대추생강차 10 돔배기 10 유기농 10 콜라비 깍두기 10 콩나물밥 만드는법 10 감자사라다 9 계피차 9 나물반찬 9 짱아찌 9 요리 하시는 분들께...