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탕국으로 껍질은 삶아서 식혀 묵으로 또는 껍질을 초장에 곁들어 먹는 두투 요리들의 별미 음식으로 애용되고 있다. -돔배기의 효능 상어고기는 오장육부를 보강한다. 상어는 성질이 평해서 약용으로 사용하기보다는 주로 음식으로 먹어왔는데 오장을 보강...

특허청에 상표등록을 신청했는데 어처구니없는 답변을 듣는다. 안동이 2004년 9월 돔배기는 물론, 영천 돔배기까지 상표출원을 마쳤다는 것. <<< 돔배기의 효능>>> 한의학에서는 상어를 교어라고 해서 오장을 보하는 효능이 있고, 특히 간과 폐를 돕는...

우리 몸의 오지(五志) 가운데 혼(魂)이 저장되는 간(肝)이며, 백(魄)이 머무는 곳간이 폐(肺)이고 보면, 돔배기가 간과 폐를 돕는 효능이 있음을 쉽게 알 수 있다. 특히 태음인(太陰人 ) 기질이 강하여 폐의 기능이 허약하고, 술을 많이 마시는 사람들에게...

2,7일장)에는 돔배기 골목이 있으며, 전국 유통량의 50%정도가 여기서 거래. 천일염으로 간을 하여 숙성 정도에 따라 맛이 달라지며, 간과 폐를 돕는 효능이 있다. 통상적으로, 제사상에 올리는 생선은 토막을 내지 않고 마리째 통으로 쓰는데, 토막 낸...

보통 명절이나 제사상에 올리는 대표적인 생선이다. 한의학에서 상어를 ‘교어(鮫魚)’라고 해서 오장(五臟)을 보(補)하는 효능이 있고, 특히 간(肝)과 폐(肺)를 돕는 작용이 강해 피부 질환이나 눈병에 많이 이용하였다고 한다. 돔배기는 단백질이 많고...

상어를 교어(鮫魚)라 하고 해서 오장(五臟)을 보(補)하는 효능이 있고, 그중에도 간과 폐를 돕는 작용이 탁월하다고 한다...그처럼 중시된 이유를 금방 알만하다. 이제 제삿날이 되면 돔배기 준비는 아버지에서 내게로 전해져 내 손으로 산적을 만들어...

하면 육질이 담백하고 부드러워진다고 한다. 보통 포를 뜬 돔배기를 꼬치에 가지런히 꿰어 식용유를 두른 팬에 굽는데, 경상도...상어를 '교어(鮫魚)'라고 해서 오장(五臟)을 보(補)하는 효능이 있고, 특히 간(肝)과 폐(肺)를 돕는 작용이 강해 피부 질환...

낮은 반면 단백질과 당 함량이 높아 담백하고 깔끔한 음식으로 특히 암,심장병, 당뇨병,위장질환,관절염 등의 예방과 치료에 효능이 있는 기능성 물질을 다량 함유하고 있는 건강 기능성 식품이라고 합니다. 이러한 영천전통돔배기를 홍보하고 수요를 촉진...

증산현, 철산군, 함종현, 장연현)에서 진상하였다는 기록이 신증동국여지승람에 기록되어있다. 상어, 돔배기 효능과 부작용, 주의사항 돔배기는 토막 내서 간을 친 상어고기라는 뜻의 경상도 사투리로 구이와 산적 또는 조림으로 제사상이나 명절에 올리는...