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창녕정성이네 아짐은 지난가을 수확해서 보관해 두었던 무와 배추로 나박 김치를 담아 보았습니다.. 동김치는 설을 쇠고 나면 그 맛이 퇴색해 가는것 같아서.. 가을 무와 배추라서 그런지 아주 단맛이 나는데요..ㅎ 무 ¼개, 배추 ¼통, 가는 파·, 마늘...

우리동네 동김치 담는 법. < 재료 > 무우 적당한 크기로 20~30개. 골파 1단. 삭힌 고추 약간(없으면 생고추도 가능) 배 큰것으로 2~3개. 왕소금,당분(사카린이나 설탕은 절대 안됨) < 만들기 > 골파와 삭힌 고추를 넣고, 배를 깎아 2~3등분하여 넣는다...

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동김치 담는 방법 <동김치 담는 방법> <동김치 담는 방법> 마침 가는 날이 장날이었습니다. 정기적으로 가는 미즈메디 병원을 가는 날이라 병원을 들렀다가 시장을 조금 보러 하나로 마트엘 갔습니다. 하필 김장 시즌에 토요일!! 몇 년 전, 땅끝마을 절인...

무를 넣고, 중간에 마늘·생강·청각·잔파를 넣는 다. 5의 재료는 2∼3일 지나면 삼삼한 소금물을 부어 돌로 눌러 저장한다. 6의 동김치에 살짝 절인 배추와 껍질을 벗기지 않은 배를 통째로 넣어도 좋다. 담그는 법 재료 손질과 밑 준비 1. 작고 단단...

동김치 담는 방법. 여수 돌갓김치 담는 방법. ㅡ 잔 김장을 하였습니다.ㅡ 동김치 담는 방법 동김치 담는 방법 지난 주 목요일!! 미즈메디 병원에 감기약을 지으러 갔다가 시장을 들렀습니다. 김장철이라 큰 무우 대여섯 개가 달린 무우 한 단이 2500원...

224 동김치(동치미) 223,277 멧젓 304 박김치(음력 칠월에 담그는 것) 338 배추 소 만드는 법 357 섞박지 261 숙깍두기(익힌 깍두기) 298 쌈김치 241 오이깍두기 299 외김치 325 외소김치 332 외지 328 장김치 255 전복김치 340 젓국지 323 지럼김치 352...

멸치 담는 방법 1. 대하를 삶아 국물을 내서 식힌다. (대하 양은 식구 수와 절인 배추에 따라 적당량) 2. 멸치와 무우를 넣고 끓여 국물을 낸다. 3. 불린 청각을 다진다. 4. 창호지에 받힌 맑은 생멸치 젓국과 1. 2를 섞어 짭쪼롬하게(싱겁지 않게) 섞은...

삶고 무우를 다듬고 씻었습니다. 무우가 6개가 달렸는데 3개를 4등분을 하였습니다. 동김치를 담으려고 준비를 했습니다. 통무우를 그냥 절여도 되지만 조금만 담는 동김치인 데다, 큰 무우라 무우 1개를 4등분을 했습니다. 굵은 바다소금으로 굴려 물은...