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발견한 옥정호의 붕어찜맛집,상호는 기억을 못하지만 지금까지 먹은 붕어찜의 최고봉. 지금도 있을지? 조그만한 슈퍼옆인데,동네맛집인듯. 새벽에 갑자기 붕어찜을먹고싶은 나는 전생에 아귀이었던가? 불교에서는 굶어죽은 귀신을 아귀라고하는디,아귀찜도...

씨앗이 튼실하게 영그는 동네'라는 뜻이 있는데 산과 들 그리고 풍부한 수량의 물이 어우러지고 농사에 가장 좋은 해발200~400m...유명세를 익히들 잘 알지만 이곳 강진면 강진시장 내 '행운집'국수도 유명세로 치면 치즈못지않게 잘 알려진 맛집이다...

국수. 임실 장터를 지나 약간 걸어가다 보면 가정집 이층에 건조되고 있는 국수를 볼 수 있다. 오래간만에 본 친근한 자연건조 되고 있는 국수. 예전엔 국수가 이랬지 요즘은 맛이 어떨까. 백양국수라는 허름한 간판이 벽면에 붙어있고 오래되어 보이는...

때문이다. 임실콩을 전주 좋은 물로 키운 콩나물이어야 제맛이 나서 비빔밥도 콩나물국밥도 제맛을 낸다는 거다. 지역 음식은 그 지역 산물의 특성과 얽혀 있다. 서울은 어차피 채소 생산지는 아니라 소비지다. 좋은 지역의 산물을 찾아내 쓰는 것이 실력...