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졸도임다...ㅡㅡ; 망년회다,송년회다 해서 술자리가 많아집니다 기분좋게 마시고 즐겁게 보내시길 음주운전은 하지마시고 대리운전이 요즘 출혈경쟁(?)이라 값이 많이 내렸어요 그래도 술마시는날엔 차를 두고 가시길

막 걸러서 먹는 다고 하여 막걸리란 이름이 붙었답니다. 막걸리는 전국에서 먹던 토속주로 도수는 5-7도 사이로 동동주보다 낮은 도수랍니다. 동동주는 경기 지방의 민속주로 알려져 있지요. 막걸리는 80% 이상이 물로 구성되어 있기 때문에 막걸리의 품질...

등과 익힌 오징어 등을 고추장과, 식초를 이용해 버무린 오징어초회와 다양한 전요리는 막걸리에 비해 알코올 도수가 약간 높은 동동주의 안주로 일품입니다. - 기사 및 사진 제공 : 광주지방식품의약품안전청 식품안전관리과 서지우 쌤 - 정리 : 식약지킴이

동동주를 떠 낸 다음 부족한 술량을 늘이기 위해 물을 섞어 걸러 낸 술입니다. '탁한 술'이라는 뜻입니다. 동동주나 막걸리보다 알콜 도수가 낮고 술맛이 약할 수 밖에 없습니다. 색깔 또한 쌀드물에 가깝지요. 배를 채우기 위한 농민들의 술로서 '농주...

때문에 기름진 음식보다는 쓴맛을 보다 빨리 중화시킬수 있는 국물있고 매운 음식을 더 선호하게 된다. 하지만 동동주는 소주에 비해 도수가 낮고 쓴맛이 덜해 자극적이지 않은 안주를 먹어도 미각상 나쁘지 않다는 느낌이다. 어디까지나 미각의 입장에서...

잘 어울여 시원함과 감칠맛을 느낄수 있습니다. 반면 막걸리는 남은 찌기를 이용해 물을 희석시키는 것으로 술이 동동주에 비해 알콜도수도 약하고 맛도 싱거운 맛이 날수 밖에 없겠죠. 당연 가격도 비쌀거구요. 위에서 살펴본 제조과정을 보면 주점 등...

않아. 발효가 좀 덜 됐을 때는 쌀알이 뜨는데 요때 바가지로 뜨내는 술을 전주라 하며 쌀알이 동동 뜨기에 동동주라 한단 말야. 원액이니 도수는 약주와 다를바 없다네. 3. 박제일 씨(박씨 집안에서 제일 똑똑한 사람) 뭬슨 소릴... 술을 담가 물을 좀...

않은 상태에서 술독에 삭은(발효된) 술밥을 휘저어 삼베 자루에 담아 눌러 짜내는 방법으로 걸른 것을 말하며 알콜 도수는 동동주와 차이가 없으나 맑고 탁함의 차이가 있습니다. 대다수 막걸리집에서 막걸리를 동동주라고 팔고 있더군요. 3. 탁주 1번의...

동동주가 된다. 그래서, 동동주는 술이 익어감에 따라 밥알이 술 위에 동동 뜨는 모습을 보고 동동주로 불리게 됐다. 동동주는 경기 지방 민속주이며 알콜 도수는 9-10도 이상까지 이른다. 막걸리는 술이 발효된 뒤 술 찌게미만 걸러내 물을 조금씩 섞어...