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탁주(동동주)제조법) 2024.01.01해당카페글 미리보기
탁주(동동주)제조법) 쌀 1㎏, 누룩 0.2㎏(200g), 물 1.6ℓ 빚는법 1. 쌀을 잘 씻은 다음 물이 잘빠지는 바구니에 옮긴 후 2시간정도 수분을 제거한다. 2. 떡시루나 찜솥 바닥에 물을 붓고 받침대를 바친 다음 광목천에 불린 쌀을 넣고 찐다. 3. 천에 쌓인...
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동동주 만드는 법 2010.12.16해당카페글 미리보기
동동주 만드는 법 나 상국 동동주의 유래 맑은 물과 찹쌀 누룩만으로 빚어지는 동동주는 고려 시대부터 전해 내려오는 맑은 술이다 . 동동주는 부의주 라고도 하는데 술 표면에 삭은 밥알이 동동 떠 있는 것이 마치 개미가 떠 있는것 같다 하여 붙여진...
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솔잎술 동동주 만드는법 2012.10.10해당카페글 미리보기
솔잎술 동동주 만드는법 찹쌀 4kg.누룩 800그램 .솔잎 한 줌 .말린 인동꽃 감초 .인삼 .당귀 .대추.은행 .드리이 이스트 1TS (5g).물 6kg 솔잎은 잎받침을 따내고 더운 물에 여러 번 깨긋이 씻어 건져놓습니다. 도시에서는 공해 때문에 솔잎도 씻어보면...
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동동주 만드는법 ㅎㅎㅎㅎ 2008.01.28해당카페글 미리보기
자, 구정도 가까이 다가오니 오늘은 찹쌀 동동주 빚는 방법이나 실습해보기로 하자. 구정까지는 날짜가 얼마 남지 않았으므로, 술맛이 훨 좋지만, 숙성시간이 오래 걸리는 술을 담글 시간적 여유가 없다. 그러니, 이번 설에 마실 수 있으려면 할 수 없이...
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막걸리와 동동주 만드는 법 2009.10.21해당카페글 미리보기
막걸리와 동동주 담그는 법 ===> 향기로운 세상 백운 포항 죽도 시장에서 사온 누룩(한덩이에2000원) 3덩어리와 드라이 이스트 입니다. 시장에 이스트를 한봉지(1000원) 구입하여 이스트는 반봉지만 사용했습니다. 죽도 시장에서 누룩과 이스트를 사니...