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가볍게 씻어주고 고두밥을 만듭니다. 고두밥 만들기 고두밥을 만들어 술을 빚는 이유는 밥이나 죽으로 빚는 것 보다 술이 다 되었을 때 술의 색이 투명하기 때문입니다. 특히, 동동주는 한 번에 빚는 술이기 때문에 쌀을 잘 익혀야 발효가 활발하게...

됩니다. 시중에 파는 막걸리는 막걸러낸 술을 희석 시킨것이라고 보면 되겠네요. 저는 다른 술중에서 동동주를 가장 마니 담그는데요~ 왜냐면 만들기도 편하구 먹기도 편하구 약과, 증편만들때도 쓰고 홍어나 회무침을 할때도 요긴하게 쓰이거덩요~ㅋㅋ...

집에서 동동주 만들기 (방법1) 재료및 도구 준비하기 항아리(술독)나 누룩 외에는 가능한 집에 있는 도구들을 사용하는 것이 좋습니다. 물론 집에 술독이나 누룩이 있다면 사용해도 괜찮지만 항아리가 간장이나 다른 것들을 사용했던 것이면 가급적 사용을...

맥주 생효모로 동동주 만들기 맥주 슬러지를 이용해 동동주를 만들어 보기로 했습니다. 냉장 보관중이던 맥주 슬러지를 물과함께 800 씨씨 정도를 1 리터 펫트병에 넣고 설탕 50~60그램정도 넣어 발효를 시켰습니다. 그냥 밑술담글때 넣어도 되겠지만 확실...