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다양하고 색다른 이탈리아 지역별 맛 대 맛 (송로버섯, 발사믹식초) 2009.10.29해당카페글 미리보기
오로지 디저트뿐입니다. 몸에 이로운 음식을 중시하는 이탈리아에서 음식에 생크림을 넣을 리 없지요. 이탈리아 현지에서 크림...레스토랑인 투스카니, 안토니오, 소르티노 세 곳. 이탈리아인 셰프에게 물었습니다. 진정한 정통 이탈리아의 맛은 무엇...
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프랑스 요리의 종류 2015.05.13해당카페글 미리보기
이면에는 동물 학대와 관련된 논란이 있기도 하다. 푸아그라는 프랑스어로 '살찐 간(fat liver)'이라는 뜻이다. 프랑스 북동부의 알자스(Alsace)와 남부 페리고르(Perigord) 지방의 특산품이다. 가격이 매우 비싸 보통 오르되브르에 사용하거나 크리스마스...
