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만드는 법 동죽 손질: 동죽은 해감을 충분히 시킨 후 껍질을 솔로 문질러 깨끗하게 씻어주세요. 야채 준비: 애호박은 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰고, 마늘은 다져주세요. 청양고추는 취향에 따라 송송 썰어 준비합니다. 육수 만들기: 멸치 다시마 육수를...

끓이는 법은 지방마다 다르나 일반적으로 개를 삶아서 파, 들깨잎 등의 채소를 많이 넣고 고춧가루로 붉게 양념해서 자극성있게 끓인다. 계삼탕 검은 영계, 오골계에 백삼,황기, 대추 등을 넣어 푹 고아 베보자기에 짜서 복날마다 한 사발씩 마시면 더위에...

젓, 동죽젓, 맛젓, 모시조개젓, 바지락젓, 백합젓, 소라젓, 오분자기젓, 오징어젓, 어리굴젓, 조개젓, 한치젓 등 어패류의 내장·아가미 갈치속젓, 게웃젓, 고등어내장젓, 대구아가미젓, 민어아가미젓, 명태아가미젓, 뱀장어 창젓, 전어밤젓, 조기속젓...

건 삶는시간과 냄새가 중요하요 무쳐먹을때 : 삶은 껍데기를 골뱅이양념소스(후추빼고)로 미나리,배채,무채,쪽파,양파 야채많이넣어서 무쳐도 무지맛있던데ㅎㅎ 태구니...