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낸 삼식이를 매운고추장을 풀어 섞은 국물에 파 마늘 생강 등 여러 가지 양념을 넣고 끓이면 맛있는 매운탕이다. 또 다른 방법으로는 된장을 약간 풀고 맑은 탕으로 조금 뭉긋이 끓이면 시원하면서도 구수한 맛이 우러나서 좋다. ◼ 양태 장대란 이름으로...