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간 맞추기: 간을 보고 부족한 부분은 소금으로 맞춰줍니다. 용기에 담기: 김치통에 버무린 재료를 담고, 위에 무채를 몇 개 올려줍니다. 숙성: 서늘한 곳에서 하루 정도 숙성시킨 후 시원하게 냉장 보관합니다. 팁: 무는 아삭한 식감을 위해 얼음물에 담가...

요리연구가 레시피니까 당연히 맛은 보장하겠죠? 그럼 쉬운 동치미레시피 시작해볼께요 재료 준비와 만들기 절이기: 알배추2통...150g 청양고추5개 홍고추3개 선택재료: 암연근 300g 간맞추기 천일염(소금 3~5스푼) 그럼 알기 쉽게 시작해볼께요! 1 알배추...

일주일 후! 기대를 하고 맛본 동치미는 톡쏘는 특유의 맛과 함께 짜기가 이루 말할수 없었어ㆍ 어쩌지? 어쩌지?! ㅠㅠ 간을 맞추기 위한 방법으로는 밥 먹을때마다 물을 타는 수 밖에 없었는데ㆍ 오잉! 톡 쏘는 맛은 희미해지고 맛은 밍밍해지고ㆍㆍ 대략...

있으면 대나무 잎으로 위를 덮어주면 좋답니다. 저는 김장하다가 생긴 배추겉잎으로 위를 덮어주었어요 ♣동치미 소금간 맞추기 ♣ 소금간은 물의 양에 따라 달라지니 소금물의 농도는 알아서 적절히 해주세요 처음엔 약간 강한것이 좋습니다. 그래야...