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동치미 동치미는 고려시대부터 이어진 한국의 대표적인 겨울 물김치로, '겨울(冬)에 먹는 김치'라는 뜻의 한자어 '동침(冬沈)'에서 유래했다. 소금에 절인 무에 시원한 국물을 부어 익히는 방식은 고려시대 문헌인 《동국이상국집》에 기록될 만큼 긴 역사...

시원한 국물과 아삭한 무가 일품인 동치미 우리나라 전통김치중 하나인데요. 동치미의 동자는 겨울동(冬) 자를 사용하니까 겨울에 담그는 김치라는 뜻이죠. 치미는 절여두다라는 의미가 있는 말에서 온 것으로 보입니다. 그래서 동치미는 겨울에 담아먹는...

대한의 뜻과 유래는 중국에서 왔기 때문에 우리의 계절과는 잘 맞지 않습니다. 그러나 태음력이 아니라 태양력을 기초로 만들어졌기 때문에 중국이나 한국이나 대한의 날짜는 같습니다. 대한 날짜는 1월 20일 앞뒤입니다. "춥지 않은 소한이 없고, 포근...

제가 동치미를 한번도 담아본적이 없어요 레시피에 1 - 생수+설탕+소금+등등.. (들어가는 조미료들이 간맞추는 용도인듯) 2 - 육수 - 각종 야채와 과일 등등 한번에 담아서 안끓이고 그냥 3일숙성 저렇게 두개만 적혀있어요 그럼 무는 언제 어디에 넣어야...