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얼마전 한 '동치미막국수'집이 인터넷을 뜨겁게 달구었습니다. 한 네티즌이 온라인 커뮤니티에 '생활의 달인'에 나왔던 '40년전통 막국수가게의 비밀'이라는 글을 올리면서 막국수 달인의 가게가 조작논란에 휘말린 겁니다. 방송에 40년 전통이라고 소개...

죽었다. 살아났습니다. 두대접의 살얼음 동치미국물을 들이켰더니.. 손이 겁나 덜덜 떨리더군요. 하도 떨려서 식당안에서 주는 100원하는 믹스커피를 마시고 몸을 녹히려다가 5분간 못 마셨습니다.. 파킨슨병 걸린사람처럼... 달.. 달.. 달.. 떨었네요...

오랫동안 어우러져 숙성된 맛이라는 건 대강 감지된다. 국물맛은 과연 장인이라고 할 만하다. '막국수의 달인 전태근'이라는 명패가 명실상부하다. 동치미는 겨울에 먹는 거지만 요새는 시절이 좋아져 사철 좋은 맛을 그대로 즐기며 살 수 있다. 제철 지난...

우체국 조찬현 ****** ** ****** - 구매하기 메밀요리 25년째다. 이제는 달인의 경지에 이르렀다고 하니 나름 기대된다. 동치미막국수를 열무김치만 달랑 하나 나온다. 단출해서 좋다. 슬러쉬 얼음 동치미다. 그 시원함에 무더위가 싹 가시는 느낌이다...