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담그고, 동치미는 청갓, 김치 속재료는 적갓을 주로 사용합니다. 수많은 김치들 중에 정말 오리지널 김치를 찾는다는게 참 쉬운 일이 아니죠 지인 소개로 주문한 전라도 김치입니다. 여수 돌산 갓김치가 전라도를 대표하는 김치가 더 믿고 선택했습니다...

나박김치, 동치미 그리고 백김치, 묵은지까지~~ 다른 반찬이 필요가 없다는 생각이 들고요. 김장김치 하나면 저희 집 식탁이...전라도 김치가 맛있는지 먹어보고 알았습니다. 김장김치 시기도 중요한데요. 너무 빠르게 하면 배추가 덜 자랄 수 있어서 예약...

배추는 그 맛도 배가 된다고 하네요. 그래서 묵은지를 담그는 시기도 김장이 끝날 즈음 담그는 배추가 가장 맛있다고 생각하시면...종류도 다양해서 애써 김치를 담가 먹지 않고 조금씩 사 먹는 것도 정말 좋은 것 같아요. 계절별로 과일처럼 맛있는 김치...

이 시기부터 김치는 보관성과 영양이 뛰어난 식품으로 인정받게 되었고, 다양한 종류의 김치가 발전하게 되었습니다. ▶ 20세기 초반 한국의 전통적인 김치 제조 방식이 산업화되면서, 대량 생산이 가능해졌습니다. 이로 인해 김치는 한국의 대표적인 국민...