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음식춘추 | ‘소한’에 동치미 메밀국수를 먹는 이유? 2024.01.27해당카페글 미리보기
하는 ‘온보(溫補)’ 적합 소한에 좋은 ‘약재’, 인삼·황기·당귀·구기자 등 동지섣달 가장 추운 소한 시절에 왜 동치미 메밀국수를 먹을까? 한마디로 겨울철 독감을 물리치는 음식이자 만병을 예방하는 약이기 때문이다. 1년 중 소한시절이 제일 춥다...
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장옥관의 <메밀냉면> / 권혁재 2024.07.21해당카페글 미리보기
겨자까지 곁들이는 일 실은 겨울에 여름을 먹는 일이다 창밖에 흰 눈이 펄펄 날리는 날 절절 끓는 온돌방에 앉아 동치미 국물에 메밀국수 말아 먹으니 이야말로 겨울이 여름을 먹는 일 겨울과 여름 바뀌고 또 바뀐 아득한 시간에서 묵은 맛은 탄생하느니...
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메밀국수 찾아 삼만리 2023.07.24해당카페글 미리보기
원냉면에 갔어요 거기 육수가 닭육수에 동치미 섞은거였죠? 나쁘진 않았는데... 양이 너무 적네요ㅡ 게다가 가격도 그새 많이도...주문하면 면을 뽑아서 준다는 .. 믿음직스러운 문구와 함께 꽤 기다려서 받은 메밀국수 그동안 갔던 곳 중 젤 나아요. ㅎㅎ...
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권오복식당 수제 분틀 메밀국수 비빔국수 동치미국수 강원 강릉시 노암동 강릉 메밀 국수 맛집 2023.06.05해당카페글 미리보기
권오복식당 수제 분틀 메밀국수 비빔국수 동치미국수 강원 강릉시 노암동 강릉 메밀 국수 맛집 가게 : 권오복식당 메뉴 : 메밀비빔국수,메밀동치미국수 전화 : 033-641-6162 주소 : 강원도 강릉시 율곡로 2713번지
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동치미 국물 시원한 메밀국수 2022.10.10해당카페글 미리보기
dyourself.tistory.com/m/1410?x_trkm=t&x_imp=dG9yb3NfY2xvdWRfYWxwaGE=&x_hk=MTNjYjI1OGJhM2M1M2U0ZWI2 동치미 국물이 들어간 시원한 메밀국수와 촉촉한 수육 끝내준다 수요미식회에서 줄서도 아깝지 않을 그 집으로 소개된 강원도 양양 공항메밀국수...
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초계국수 만들기 여름보양식 냉면육수 초계탕 만드는법 2024.08.25해당카페글 미리보기
소면: 메밀면, 소바면 등 다양한 면 활용 가능 오이: 채 썰어 소금에 절여 아삭함을 더해주세요. 배: 채 썰어 달콤함을 더해주세요. 계란: 지단을 부쳐 채 썰어 고명으로 활용 냉면 육수: 시판 냉면 육수 활용 가능 양념: 식초, 설탕, 소금, 간장, 연겨자...
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동치미 녹차메밀국수 2009.11.18해당카페글 미리보기
시원하고 예쁜~ 동치미 녹차메밀소바 만들기 재료와 국물내기 녹차 메밀국수, 국물내기용 재료(다시마, 말린표고+송이버섯, 말린...때까지 끓인다. 국물은 식어야 하므로 미리 하루전, 또는 국수를 삶기전 만들어 충분히 식혀 놓아야 한다. 시원하고 예쁜...