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【제주인의 삶과 문화(8)】 제주의 음식 – 콩잎에 멜첫 / 강서 2024.03.15해당카페글 미리보기
죽을 만드는 방법은 좀 독특하다. 돌문어의 빨판을 깨끗이 씻어낸 후, 납작한 돌 위에 놓고 작은 먹돌(차돌)로 문어를 두드린다. 그러면 조직이 부드러워져서 칼로 썰지 않아도 된다. 죽이 다되어 한 수저 뜨면 저절로 알맞은 크기로 떨어진다. 돌문어답지...
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초간단~ 동치미무침 - 딸에게# / 동치미 무요리 2014.04.20해당카페글 미리보기
무만 남을 수 있지요~ 그럴때~ 남는 무로 맛나게 무치면 또하나의 반찬이 된다지요~ 동치미무침 동치미무무침 개운한 반찬~ 동치미무침 동치미무침만드는법 알타리동치미무2개(250g) , 고추가루1T, 다진파1T, 다진마늘1t, 매실청1/2T, 통깨, 흑임자 알타리...
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동치미무무침 2013.07.10해당카페글 미리보기
되는 밑반찬이랍니다. [참고] 물없이 만드는 오이지/ 꼬돌꼬돌한 오이지 만드는법 [참고]♬ 도시락 365일/1식3찬 매일도시락...주먹밥등등) ◈ 동치미무무침 ◈ 사실 몇개 남겨 두었던 동치미가 한쪽이 얼어서 얼은것을 무침을 만들었구요, 몇개는 꾸들...
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프란체스카 - 내 남편 李承晩은 이런 사람이었다 2023.11.15해당카페글 미리보기
북어무침은 경무대 단골메뉴였다. 북어머리는 물론 껍질까지도 버리는 일이 없었다. 새벽에 경무대 주방장인 양학준 노인과 함께 구수한 북어국물을 마시며 행복해 하기도 했다. 李대통령은 아랫사람들을 격의없이 대했는데 경무대 요리사 양학준 노인을...
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동치미무침 2021.10.11해당카페글 미리보기
동치미 활용! 초간단 동치미무무침] 재료 : 익은 동치미무 400g, 청양고추 1개, 홍고추 반 개, 들기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥...작은 술), 소금 2꼬집, 송송 썬 쪽파 약간 [만드는 법] 1. 볼에 채 썬 동치미무 400g과 청양고추 1개, 홍고추 반 개를 반...
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동치미와 무 2009.02.17해당카페글 미리보기
준다. <백김치 청국장> 재료 청국장 3큰술, 백김치, 동치미 무 조금 고춧가루, 멸치, 홍고추, 파, 소금 약간 만드는 법 1. 육수...홍고추와 파를 넣고 소금으로 간을 한다. <백김치 청포묵 무침> 재료 청포묵 1모, 백김치 조금, 고춧가루 1큰술, 통깨 1큰...
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냉장고를 털어라 7탄 " 무 장아찌 된장무침" 2009.09.04해당카페글 미리보기
이것으러 맛있는 장아찌 무침을 만들어 맛있게 저녁을 해결할까 한다 자 ~~~냉장고속의 묵은냄새를 싹~~~~~무짠지 된장 무침 재료: 무장아찌1개, 생강청1큰술, 설탕1/2큰술, 청양고추4개 양념: 된장1큰술+물엿1직은술+통깨약간+참기름약간 만드는 법: 1...
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동치미 맛있게 먹기 2005.03.06해당카페글 미리보기
무침 준비할 재료 동치미 무 1개, 고춧가루 2큰술, 참기름 1큰술 반, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 깨소금 1큰술 만드는 법 1 동치미 무는 얇게 저며 곱게 채썬다. 2 채썬 동치미 무는 찬물에 2번 정도 헹궈 짠맛을 제거하고 꽉 짜내어 물기를 거둔다...
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동치미 2007.12.29해당카페글 미리보기
항아리 안 가장자리에 넣어준다. ▶ 동치미 도토리묵무침◀ < 재료 > 동치미무 1개, 묵, 고춧가루 2큰술, 마늘 1작은술, 쪽파...약간, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 동치미 국물 약간, 김가루, 배, < 만드는 법 > 1. 무는 채썰어 놓는다. 2. 국물에 고춧가루...
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동치미 (KBS) 2006.02.17해당카페글 미리보기
먹다남은 무우 사용법 동치미도토리묵으로 만들어 먹는다. ▶ 동치미 도토리묵무침◀ < 재료 > 동치미무 1개, 묵, 고춧가루 2큰...술, 통깨 1큰술, 동치미 국물 약간, 김가루, 배, < 만드는 법 > 1. 무는 채썰어 놓는다. 2. 동치미국물에 간장, 고춧가루...