cafe

장아찌 만들기 윤인자 강원도에서 지인이 곰치와 산마늘 한 상자씩 보내왔다. 봄 날씨처럼 따스한 마음이 풋풋하다. 고맙게도 해마다 잊지 않고 꼭 봄이 되면 보내 준다. 나는 드릴 것도 없는데 은혜만 입고 부담스럽다. 보낸 이의 따스한 마음이 깃든 것...

것은 무 색깔 그대로이고 익은 무가 단단하면서 깨끗했다. 두 가지를 같이 나박으로 얇게 썰어서 무장아찌를 만들어 본다. <만들기> 동치미 무장아찌 1) 동치미를 무만 건져내어 2) 도마에서 직경 가로 세로 각각 1Cm 정도 크기로 나박 모양으로 얇게 썬다...

둔다. 4. 오이에 간이 배면 여분의 고추장은 훑어 내고 꺼내어 동글납작하게 썰어 (나)의 양념으로 고루 무친다. 무된장장아찌 재료 무(동치미용) 10개, 된장 적량 (가) 고운 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 설탕·참기름·통깨 적량 * 계량 단위 1작은술...

무장아찌 만들기,먹고 남은 동치미무로 만든 오독오독 무장아찌 동치미 무로 만든 오독오독 무장아찌 버릴게 하나도 없어요. 겨울에 항아리에 가득 담은 동치미는 시원하고 소화도 잘 돼서 가정마다 큰 항아리에 담곤 했었지요. 요즘은 김치통에 조금씩...