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궁중동치미 담그는법 임승정 보양무장아찌 만들기 2024.08.24해당카페글 미리보기
궁중동치미 담그는 법 & 보양무장아찌 만들기 (임승정 레시피) 알토란 418회에서 소개된 임승정 셰프의 궁중동치미와 보양무장아찌 레시피를 간략하게 정리해 드립니다. 궁중동치미 담그는 법 빠른 숙성을 위한 팁: 무를 세로로 반 갈라 0.7cm 두께의 반달...
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동치미 무 무침 만들기 만드는법 2024.07.16해당카페글 미리보기
무침은 만들기가 정말 간단하면서도 맛있는 밑반찬입니다. 동치미 무의 톡 쏘는 맛과 양념의 조화가 일품이며, 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 것입니다. 남은 동치미 무를 활용하여 간단하게 만들 수 있다는 점도 장점입니다. 아직 한 번도 해보지 않으신 분...
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2024 시와사람 여름 호 (에세이) 장아찌 만들기 2024.06.05해당카페글 미리보기
장아찌 만들기 윤인자 강원도에서 지인이 곰치와 산마늘 한 상자씩 보내왔다. 봄 날씨처럼 따스한 마음이 풋풋하다. 고맙게도 해마다 잊지 않고 꼭 봄이 되면 보내 준다. 나는 드릴 것도 없는데 은혜만 입고 부담스럽다. 보낸 이의 따스한 마음이 깃든 것...
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7/15(일) 익은 동치미로 무 장아찌 만들기 (사진9장) 2012.07.15해당카페글 미리보기
것은 무 색깔 그대로이고 익은 무가 단단하면서 깨끗했다. 두 가지를 같이 나박으로 얇게 썰어서 무장아찌를 만들어 본다. <만들기> 동치미 무장아찌 1) 동치미를 무만 건져내어 2) 도마에서 직경 가로 세로 각각 1Cm 정도 크기로 나박 모양으로 얇게 썬다...
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채소 장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
둔다. 4. 오이에 간이 배면 여분의 고추장은 훑어 내고 꺼내어 동글납작하게 썰어 (나)의 양념으로 고루 무친다. 무된장장아찌 재료 무(동치미용) 10개, 된장 적량 (가) 고운 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 설탕·참기름·통깨 적량 * 계량 단위 1작은술...