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너무 빨라도 안 되고 너무 늦어도 안 된다. 식물마다 때를 맞춰 심고 너무 베면 솎아주어야 한다. 동치미는 숙성기간을 거쳐야 한다. 동치미가 안 익으면 밍밍하고 오래 묵히면 우거지가 끼어 먹을 수 없다. 바로 자연의 이치다. 어디 작물만이 그러겠는가...

편하게 해준다. 과거 별다른 음료가 없던 시절 우리 조상들은 시원하고 깔끔한 동치미 국물을 즐겼다. 동치미 국수나 동치미 냉면도 겨울의 별미다. 동치미 국물은 숙성 기간이 비교적 짧고 낮은 온도에서 서서히 익힌 것이 더 맑고 시원하다. 비타민 C...

겨울동치미는 겨울철 김장김치와 함께 즐기는 대표적인 김치입니다. 재료: 무, 배, 쪽파, 마늘, 생강, 젓갈, 소금, 찹쌀풀 등...썰고, 배, 쪽파 등 다른 재료와 함께 버무려 항아리에 담아 숙성시킵니다. 특징: 젓갈을 넣어 깊은 맛을 내고, 오래 숙성...

천일염을 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 숙성 기간: 숙성 기간은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 다른 재료: 배...다양한 정보는 아래 링크를 참고하세요. 겨울 동치미 담그는 법: https:///lafleur7/223290794595 겨울 동치미담그는법 무...