cafe

주세요. 주의 사항 위 레시피는 기본적인 동치미 레시피이며, 개인 취향에 따라 양념이나 재료를 조절할 수 있습니다. 동치미는 숙성 기간이 길수록 더 맛있게 된지만, 너무 오래 숙성시키면 신맛이 강해질 수 있으니 주의해야 합니다. 동치미를 만들 때는...

너무 빨라도 안 되고 너무 늦어도 안 된다. 식물마다 때를 맞춰 심고 너무 베면 솎아주어야 한다. 동치미는 숙성기간을 거쳐야 한다. 동치미가 안 익으면 밍밍하고 오래 묵히면 우거지가 끼어 먹을 수 없다. 바로 자연의 이치다. 어디 작물만이 그러겠는가...

편하게 해준다. 과거 별다른 음료가 없던 시절 우리 조상들은 시원하고 깔끔한 동치미 국물을 즐겼다. 동치미 국수나 동치미 냉면도 겨울의 별미다. 동치미 국물은 숙성 기간이 비교적 짧고 낮은 온도에서 서서히 익힌 것이 더 맑고 시원하다. 4. 비타민 C...

팁 물의 온도: 국물을 만들 때 물의 온도가 너무 뜨거우면 동치미의 아삭함이 떨어질 수 있습니다. 미지근한 물을 사용하는 것이...무의 양과 싱싱함에 따라 조절해야 합니다. 숙성 기간: 숙성 기간은 온도와 개인의 취향에 따라 달라질 수 있습니다. 통에...