겨자 만들기 : 겨자분은 더운물에 풀어서 따뜻한 곳에서 숙성시켜 놓아야 떨뜨름한 맛이 없어진다. 2. 겨자소스에 연유를 넣으면 특유의 톡 쏘는 맛이 부드러워진다. 1. 닭고기는 쇠고기나 돼지고기보다 섬유가 가늘고 연한 것이 특징이다. 그리고 쇠고기...