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겨울철 국민 밥상에 자주 오르는 생선입니다. 그래서 오늘은 단백질, 필수 아미노산이 풍부해 감기 예방, 간에 좋은 시원한 동태찌개를 맛있게 끓였습니다. 향긋한 쑥갓과 얼큰한 고추를 넣은 시원한 동태찌개입니다. ■ 동태찌개에 쑥갓을 넣는 이유는...

굽어내고 동태전도 앞 뒤로 노릇노릇하게 굽어줍니다 이렇게 몇판 굽어 마무리 하였네요 드디어 완성입니다 새우전과 동태전 맛을보니 간이 잘 베었네요 이렇게 접시에 담아주고 위에 화분에서 짤라와 이뿌게 장식해 해줍니다 이뿌네요. 반찬통 두가지에...

2. 무는 1cm 정도 두께로 네모지게 썬다. 3. 홍고추, 청양고추는 어슷 썰고 두부는 반으로 갈라 1cm 정도 두께로 썬다. 4. 동태, 간, 이리는 깨끗하게 세척하여 준비한다. 5. 볼에 간마늘, 간생강, 새우젓, 된장, 고추장, 국간장, 고춧가루를 넣어 섞어...

넣으면 영양도 풍부해집니다. 뭐가 달라? ‘겨울 보약’ 동태 동태는 동의보감에서 ‘겨울 보약’이라 불렸을 정도로 영양이...비타민B2, 인 등이 함유돼 감기몸살 완화에 효과가 있습니다. 간을 보호하는 메치오닌, 나이아신 등과 같은 필수아미노산도...

얇으면 전이 퍼지거나 바삭함이 떨어질 수 있고, 너무 두꺼우면 속까지 익는 데 시간이 오래 걸립니다. 이렇게 썰어 놓은 동태에 소금과 후추로 밑간을 합니다. 밑간은 최소 10분에서 15분 정도 두어 간이 배도록 해야 합니다. 이때 소금을 너무 많이...

어느날 마트에서 우연히 동태포를 사다가 전을 부쳤는데 동태가 어찌나 부드러운지 맛있어서 가끔 부쳐먹어요 ㅎ 부드럽고...흐르는 수돗물에 살짝 씻어서 물기 꼬옥 짜 약간의 소금간 부침가루 묻혀 계란물에 풍덩 지글지글 부쳐서 완성 퍽퍽하지않고...

식감을 유지할 수 있다. 끓는 육수에 양파와 준비한 양념장 절반을 먼저 넣는다. 양념을 한 번에 다 넣으면 짤 수 있으므로 간을 보며 추가하는 것이 현명하다. 국물이 다시 팔팔 끓어오를 때 동태를 넣고 1분 동안 센 불로 끓인다. 이때 처음 위로...

춥다춥다 하니 뜨끈한 국물 생각나서 동태 두마리 곤이 한팩 사와서는 무 반 나박나박 썰어서는 쌀뜨물 부어 끓이면서 동태 손질...넣고 고춧가루, 마늘,청양고추 세개,대파한대 썰어넣고 간은 액젓으로~ 푸욱 끓여서 떠오르는 거품 다 걷어내고 모자른 간...

홍합육수와 맹물 손질된 재료로 한 끼 맛있게 즐겼습니다 무와 홍합육수 넣고 한소끔 끓으면 다대기양념장 분량의 반만 넣고 동태토막 넣고 끓어오르면 재료들이 익어갑니다 준비해 놓인 배추와 두부 대파를 넣고는 팍팍 끓이며 간을 봅니다 다진 양념 1...