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다른 부위보다 질기다는 후기가 있습니다.) 산소포장으로 갈변현상이 없는 장점도 있습니다. 2시까지 주문 받고 로젠택배로 보내드립니다. 투뿔 한우국거리 500g 13,000원(택배 4,000원 별도) 6팩까지 합포장 가능합니다. 한우우족 (국내산) 1+ 등급의...

다져서 준비해놓구요... 알부위를 '곤이'라 부르고 내장비슷한것을 '이리'라고 부릅니다... 숫컷명태는 이리를 암컷동태는 곤이를 뱃속에 간직하고 있네요... 먼저 이것을 끓어오르기전의 뜨거운물에 넣어서 살짝 익혀줍니다... 한번 데친다음 살짝 물로...

생각됩니다. 우리가 흔히 먹는 대구탕, 생태탕, 동태찌개엔 다양한 부위의 내장이 들어갑니다. 간과 알도 들어가지만 희고...일컫어 사람들은 다양한 명칭으로 부르고 있습니다. 고니, 곤, 곤이, 이리, 난소, 정소, 창자, 알집 이쯤되니 햇갈리는 것도...

새벽식당’ 뚝배기에 나오는 알탕 인천 ‘동해동태탕동태찜 본점’ 씹는 재미가 살아 있는 도루묵 맛집 속초 ‘후포식당’ 최자...부위에 속하는 알을 주 재료로 하는 알탕은 보통 명태의 알인 명란(곤이)와 수컷 명태의 정소인 이리를 주 재료로 사용한다...

동태 뿐만 아니라 알과 곤이 등이 넉넉하게 들어간 내장 중심의 찌개입니다. 야들야들 부들부들한 내장 일단 맛을 들이게 되면 내장만 먹는다고할 정도로 잘 알려진 부위입니다. 생선 탕이나 찌개를 할때 머리에는 어독을 중화시키는 기능이 있어 반드시...

지는 부위 전체를 '애'로 보는 것이 '간장'에 국한시키는 것보다 폭 넓고 좋다 곤(鯤) ㉠곤이(鯤鮞: 물고기 뱃속의 알) ㉡곤어(鲧魚: 상상 속의 큰 물고기) 이리 [명사] 물고기 수컷의 배 속에 있는 흰 정액 덩어리. [연관단어: 어백, 일의] 애 [명사...

애 간장이 녹는다.’라는 말이 있다. 애는 말 그대로 간장이다. 동태찌게 냄비안에 있는 애는 당연히 동태의 간장이다. 기름기가...원래 파찌아빠는 퍽퍽한 살보단 이런 내장 부위를 좋아한다. 다음은 꼬불꼬불한 곤이를 맛 볼 차례...달싸름하면서도 고소...

고급 부위에 속하는 알을 주 재료로 하는 알찜, 알탕은 보통 명태의 알인 명란(곤이)와 수컷 명태의 정소인 이리를 주 재료로 사용한다. 톡톡 터지는 식감의 명란과 부드러운 맛의 이리를 무와 각종 채소를 넣고 맑고 시원하게 끓이거나 고춧가루와 고추장...

찌개를 맛있게 만드는 황금레시피를 소개합니다. 동태찌개 재료 동태, 곤이, 이리, 미더덕, 콩나물, 쑥갓, 무, 마늘, 대파, 양파...얼어있는 동태를 흐르는 물에 15분 정도 해동한다. 2. 동태 내장 부위를 따로 빼거나 제거한다. 3. 무, 대파, 양파...