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9월25일.해남햇고구마,알탕,한돈생과일왕구이,한우등심,한우국거리,한우사시미,생석류 2024.09.24해당카페글 미리보기
대구곤이 500g, 동태 3조각, 팰이버섯,무우,새우2마리 그리고 특제소스) 오후 1시까지 주문 받고 cj대한통운 택배로 보내드립니다. 수제 알탕 2kg (알무게만 1kg) 23,000원(택배 4,000원 별도) 3개까지 합포장 가능합니다. 한돈 생과일 왕구이 100% 국내산...
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6월20일.성게알,통등갈비,가자미 물회,한우국거리,한우우족,한우사시미.육회,한방돼지껍데기,수제알탕,한돈양념통갈비.양념갈비,홍감자 2024.06.19해당카페글 미리보기
다른 부위보다 질기다는 후기가 있습니다.) 산소포장으로 갈변현상이 없는 장점도 있습니다. 2시까지 주문 받고 로젠택배로 보내드립니다. 투뿔 한우국거리 500g 13,000원(택배 4,000원 별도) 6팩까지 합포장 가능합니다. 한우우족 (국내산) 1+ 등급의...
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알탕 맛집 BEST 8 2024.04.01해당카페글 미리보기
창원 ‘새벽식당’ 뚝배기에 나오는 알탕 인천 ‘동해동태탕동태찜 본점’ 씹는 재미가 살아 있는 도루묵 맛집 속초 ‘후포식당...알을 주 재료로 하는 알탕은 보통 명태의 알인 명란(곤이)와 수컷 명태의 정소인 이리를 주 재료로 사용한다. 톡톡 터지는...
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'알알이 맛있다' 알찜/알탕 맛집 2024.03.07해당카페글 미리보기
고급 부위에 속하는 알을 주 재료로 하는 알찜, 알탕은 보통 명태의 알인 명란(곤이)와 수컷 명태의 정소인 이리를 주 재료로 사용한다. 톡톡 터지는 식감의 명란과 부드러운 맛의 이리를 무와 각종 채소를 넣고 맑고 시원하게 끓이거나 고춧가루와 고추장...
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[입이 커서 이름으로] 2024.01.22해당카페글 미리보기
수놈이 곤이를 품은 채 손님을 기다린다. 입이 유난히 큰 대구가 애를 가득 안고 있다. 참을 수 없는 고통을 애가 타고 끊어지는...펼쳐 위세를 떨치고 있다. 대구는 살이 희고 두툼하며 먹을 수 있는 부위가 많다. 아가미부터 내장에 이르기까지 버릴 게...
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지금까지 몰랐던 명태 내장의 새로운 사실(곤이와 이리) 2013.09.11해당카페글 미리보기
생각됩니다. 우리가 흔히 먹는 대구탕, 생태탕, 동태찌개엔 다양한 부위의 내장이 들어갑니다. 간과 알도 들어가지만 희고...일컫어 사람들은 다양한 명칭으로 부르고 있습니다. 고니, 곤, 곤이, 이리, 난소, 정소, 창자, 알집 이쯤되니 햇갈리는 것도...
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동태알조림 2008.10.12해당카페글 미리보기
다져서 준비해놓구요... 알부위를 '곤이'라 부르고 내장비슷한것을 '이리'라고 부릅니다... 숫컷명태는 이리를 암컷동태는 곤이를 뱃속에 간직하고 있네요... 먼저 이것을 끓어오르기전의 뜨거운물에 넣어서 살짝 익혀줍니다... 한번 데친다음 살짝 물로...
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20110228-제4차 아름지기 활동( "바다 愛 알탕용 '알 &곤이'" 품평기) 2011.02.28해당카페글 미리보기
지는 부위 전체를 '애'로 보는 것이 '간장'에 국한시키는 것보다 폭 넓고 좋다 곤(鯤) ㉠곤이(鯤鮞: 물고기 뱃속의 알) ㉡곤어(鲧魚: 상상 속의 큰 물고기) 이리 [명사] 물고기 수컷의 배 속에 있는 흰 정액 덩어리. [연관단어: 어백, 일의] 애 [명사...
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허영만의 백반기행 동태전골, 동태탕 여의도 부흥동태 2019.10.25해당카페글 미리보기
동태 뿐만 아니라 알과 곤이 등이 넉넉하게 들어간 내장 중심의 찌개입니다. 야들야들 부들부들한 내장 일단 맛을 들이게 되면 내장만 먹는다고할 정도로 잘 알려진 부위입니다. 생선 탕이나 찌개를 할때 머리에는 어독을 중화시키는 기능이 있어 반드시...
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종로5가, 연지 얼큰한 동태국 전문 2006.10.26해당카페글 미리보기
애 간장이 녹는다.’라는 말이 있다. 애는 말 그대로 간장이다. 동태찌게 냄비안에 있는 애는 당연히 동태의 간장이다. 기름기가...원래 파찌아빠는 퍽퍽한 살보단 이런 내장 부위를 좋아한다. 다음은 꼬불꼬불한 곤이를 맛 볼 차례...달싸름하면서도 고소...