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냄비에 물, 양파, 무, 다시마, 대파, 파뿌리, 멸치, 다시마를 넣고 한소큼 끓여 육수를 만들어 주세요. 동태 손질: 동태는 지느러미와 내장을 발라내고 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거해 주세요. 채소 손질: 무는 나박 썰기, 대파는 어슷하게, 청양...

명태 종류별 사진 (동태, 북어, 황태, 먹태) 각 은 명태 종류별 특징을 잘 보여줄 수 있도록 선택해야 합니다. [] 동태 손질 과정 (해동, 내장 제거, 핏물 제거) 각 과정별 사진을 순서대로 배치하여 시각적으로 이해를 돕습니다. 참고: 위 내용은 일반적...

후추 ■ 만드는 법 1. [동태 손질] 1-1) 동태는 비늘을 제거하고 깨끗이 닦아낸 뒤 지느러미, 머리, 내장을 제거하고 깨끗이 씻는다. 1-2) 손질한 동태는 옆 지느러미 부분부터 칼의 앞부분을 이용해 갈비뼈 부분을 살살 긁어가며 생선의 살과 뼈 부분을...

먹을 수 없는 내장과 아가미는 모조리 빼 주고 고니와 알은 그릇에 담아둡니다. 먹을 수 없는 내장과 아가미를 분리한 모습. 그럼 이렇게 동태 손질이 쉽게 끝났습니다. 이제 육수를 끓여 볼까요? 3) 멸치 한 줌과 다시마, 찌개에 넣을 무와 함께 육수를...

동태 손질: 냉동 동태는 흐르는 물에 해동하고, 신선한 동태는 깨끗하게 씻어 준비합니다. 동태 겉면의 검은 막을 제거하고...물에 깨끗하게 헹궈 불순물을 제거합니다. 3. 재료 손질: 무는 껍질을 벗기고 나박썰기 합니다. 콩나물은 깨끗하게 씻어...

5큰술 설탕: 2큰술 참치액젓: 4큰술 다진 마늘: 4큰술 후추: 1작은술 고운 소금: 1~2꼬집 소주: 3큰술 만드는 법 동태 손질: 동태를 해동시킨 후 피가 고여있는 아가미를 제거하고, 검은막, 지느러미, 비늘, 내장을 깨끗이 제거합니다. 물 1L에 식초 3큰술...

국간장 2.5큰술, 소금 0.5작은술, 멸치액젓 1.5큰술, 맛술 2.5큰술, 후춧가루 1작은술 레시피 동태 손질: 해동 후 지느러미 제거하고 내장을 깨끗하게 손질합니다. 소주와 쌀뜨물, 멸치액젓, 소금, 편생강에 30분간 재워 밑간을 합니다. 멸치 육수 만들기...

신동태님 이종관님 뫼사랑님 카라꽃망울님 이금화님 양미경님 이옥금님 박현옥님 김향숙님 스콜라님 송영자님(2) 김경숙님...예금주: 탁광필 *** **** **** 국민) (예금주: 탁광필 ***-****-****-** 농협) 손질해서 보내드립니다. 참양태 25미 5.7kg...

1큰술 후추, 소금 약간 육수 (물 1.5L, 다시마 3~4장, 무 150g, 대파 흰 부분 1대) 레시피 동태 손질: 냉동 동태는 찬물에 해동시켜줍니다. 지느러미와 내장을 제거하고 깨끗하게 씻어줍니다. 육수 만들기: 냄비에 물, 다시마, 무, 대파 흰 부분을 넣고...