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즐겁게 지내고 있습니다. 이번에는 겨울철 군침 도는 동해 바다 대방어 풍어 소식으로 인사 겸 저희 <형제수산>의 이야기를 전해드리려 합니다. 겨울의 중심으로 서서히 들어가는 요즘. 바다가 차가운 지금이 대방어가 연중 가장 맛있는 철이라 합니다...

다랑어(참치) 연승어업시험이었다. 이 시험 조업이 성공을 거둠에 따라 남태평양 다랑어 연승어업이 개발되었고, 그것은 아침해가 떠오르는 것과 같은 기세로 발달하였다. 1966년에는 북태평양 트롤어업 시험 조업을 실시하여 성공을 거둠으로써 명태가...

쇼쿠도 - 참치덮밥 플디 - 케익 먼치스앤구디스 - 소금빵 먹어.... -> 빈즈앤플라워로 바뀜 제스티살룬 - 햄버거 LOWIDE - 누네띠네 먹어.. 더즌오이스터 - 굴 기념일 제제 - 딤섬 스시이치바 - 혼밥 진작다이닝 - 일식 조리 - 술집 독보 - 술집 기후...

참치’가 동해 연해안 사투리라는 사실을 모르고 보고서에 참치라고 표기하면서 비롯됐다고 합니다. 사투리 ‘참치’가 ‘다랑어...압도하게 된 것은 1980년대 원양수산회사들이 다랑어를 통조림으로 상품화하면서 이를 ‘참치’로 소개한 때부터이지요...

천금수산에서는 2인상(500g)에 15만원을 받는다. 비싸지만 맛보겠다는 줄이 끊이지 않는다. 보통 회로 먹는데, 입에 넣자마자 살살 녹는다. 삼키고 나면 입안에 달짝지근하고 고소한 향이 남는다. 떼어낸 새우 대가리는 바로 튀겨서 내주는데 이 또한 천하...

노량진 수산시장보다 더 쌀 수도 있을 듯 하다. 술 안 마시고 정말 ‘회’ 그 자체만 원한다면 단돈 3만원으로 광어 혹은 우럭회...귀가 솔깃한 얘기가 아닐 수 없다. 그 곳은 신촌에 위치한 ‘동해횟집’ 이다. 신촌의 동해횟집은 겉으로 보기에는 허름...

최대의 수산시장으로 83년간 도쿄의 부엌 역할을 해낸 쓰키지(築地) 시장은 지난해 10월 인근 도요스 시장으로 이전했다. 도요스 시장은 쓰키지 시장으로부터 참치 경매를 포함한 전통을 이어받아 도쿄의 새로운 부엌으로 입지를 다지고 있다. 고무장화를...

어획당당관이 당시 참치가 우리나라 동해 연안의 방언인지 모르고 보고서에 참치라고 보고해 참치가 공식 명칭이 되었다고...제가 도서관에서 가장 오래된 1957년에 해무청이 발간한 『수산통계집계표』에는 분명 어획통계 어류명에는 “다랑어‘라고 되어...

세계 수백만의 수산식품으로 인기가 있으며 고급 생선회와 통조림으로 인기 있는 물고기이다. 참치는 맛.모양 영양에 있어서 타...우리나라에서는 다랑어또는 참치라고 부른다.. '참치'라는 명칭은 해방 후 해무청 어획 담당관이 당시 '참치'가 동해...