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회의 종류가 다를수있어요. ******아나고회,바다장어회***** 자연산 아나고, 바다장어, 붕장어라고 부르기도 한답니다.. 깨끗이 손질해서 1kg를 회를 뜨면 450g 내외로 나옵니다. 대략 6마리 전후랍니다. 크기에따라 차이가 있을수는 있어요.. 살아있는...

서해안, 동해안, 남해안 4개 지역으로 나눠 각 젓갈의 특성을 알아봤다. 젓갈, 알고 먹자 젓갈은 어패류의 살, 내장, 생식소 등을 소금에 절인 뒤 상온에 일정 기간 보관해 미생물에 의한 발효 작용으로 만들어지는 염장 발효 식품을 말한다. ​ 옛날에는...

어개류의 종류 등을 엿볼 수 있다. 특히 위험성이 높고 고도의 포획기술이 필요한 포경업도 선사시대에 이미 행해지고 있었음이 울주의 반구대(盤龜臺) 암각화(巖刻畫)에서 입증되고 있다. 유사시대에 내려오면 비록 우리 자신의 것은 아니나, 중국측의...

봄 조개 가을 낙지’ 등을 흔하게 들을 수 있다 계절에 따라 달이 차고 지면서 찾아오는 생선을 잡아 요기를 하고, 곡식과 옷감으로 바꾸는 등 바다에 의지해 삶을 꾸려온 바닷가 어부들은 일찍이 어느 달에 어떤 생선이 맛이 좋은지를 알고 있었던 모양...