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일본 삿포로의 명문 스시야 <스시 젠>과 제휴해서 내공을 다지기 시작했고, 2000년대 초에 일본 도꾜 긴자의 최고급 스시야 중의 하나인 <기요다 스시>와 제휴를 맺고 일취월장합니다. 기요다에서 헤드쉐프를 파견받아 지금까지 한국 스시야의 수준을 이전...

보는 동해 바다라고 그러는군요, 오전일정에 위스키공장견학이 들어있습니다. 오전부터 술내음을 맡습니다.^^* 그곳은 전통적인 가마솥 제조법에 의한 증류에서 병에 담는 위스키 제조 과정까지 가이드한테 안내를 받고는 위스키박물관도 둘러보고...

말했다. “동해에 자리를 잡고 있는 고기압은 아직도 움직일 생각이 없는 모양이오. 얼마 전 양자강 방면으로부터 온 저기압이 동북으로 진행하는 중이므로 북조선에는 약간 희망이 있으나 남조선은 여전히 개어 있어서 언제나 비가 올는지 알 수가...

의 삿포로市에서 열리는 「李慶熙의 한국전통 陶磁展」에 출품할 그릇 제작을 현장에서 지휘하고 있었다. 가마에 불을 때기 직전이어서 공방 안은 매우 추웠다. 그럼에도 팔순 연세의 그는 필자를 공방의 이곳저곳을 30분쯤 견학시켰다. 이어 총장실로...