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- 돛새치 Sailfish . 학명; Istiophorus platypterus . 서식지; 전세계 원양과 연안 해역의 멕시코에서 페루사이 위도 . 통명...크고 길어 돛을 단 듯하며 진청색의 고운 반점이 밀집 . 먹이와 요리법; 회를 포함하여 다양하게 식용 1 학명과 서식지...

sp.)(돛새치)와 세리올라 랄란디(Seriola lalandi)(황새치)도 잠재적인 스쿠브로독성 종입니다[28,29]. 외인성 히스타민은 이러한 어류에서 발생하는 근육 조직 히스티딘 탈카르복실화의 산물입니다. 미각적 특성이 좋은 생선에는 높은 수준의 히스타민이...

방법으로 요리해서 먹고 껍질은 지갑 등을 만드는데 사용한다. 두갑강은 2개의 반고리관과 하나의 비공, 2개의 눈이 있으며 입은 원형으로 빨판모양이다. 혀와 입천장에는 각질의 이빨이 있다. 칠성장어목Petromyzontiformes 칠성장어과 Petromyzontidae는...

하는 요리중 하나다. . . *참다랑어는 일본어로는 '혼마구로'라고 하는데, '혼'은 생(生)을 의미하고 '마구로'는 참치라는 의미를 갖는다. . . . 먼저 참치회 하면 우리는 게다를 싣고 다니는 간악한 쪽발이를 떠올린다. 이는 전 세계에서 잡히는 참치의...

부분이 좋습니다 . soso 했던 .. 오징어 무침회 ... 신선도가 나쁘지 않았던 ... `멍게' 손님 인원수 만큼 ... 참치(돛새치)를 토치로 살짝 구워내어 나옵니다 . 담백하고 고소한것이 ... 참 좋더군요 ... 그날그날 조금씩 바뀐다는 ... 철판요리 ... 이날...

부요리(스끼다시)와 함께 먹고, 쌈에다 야채에 마늘까지 여기에 소주까지 곁들이니 뛰어난 미식가라도 회맛을 안다는건 어불성설. 그런데요, 회의 맛을 결정짓는 이 "감칠맛"이라는 건 "이노신산(IMP)"이 얼마나 들었냐는건데 이것은 즉살한 활어에선 그...

돌고래, 돛새치, 상어, 문어, 몽돌이몽순이 등 해양관광도시 거제를 상징하는 다양한 국화조형물들이 전시돼 다채로운 볼거리를 더한다. ▲ 거제섬꽃축제 풍경 / 거제농업기술센터 제공 또한 축제에서 만날 수 있는 꽃들은 직접 가꿔 키워낸 수제(手製) 꽃...

참치요리. 참다랑어 가마살 과 참치 뱃살 부위 등 참치의 8부위가 모두 들어 있다. 김남길씨는 얼굴이 붉어진 기자를 보고 “한국 사람들은 원래 그렇게 먹는 게 더 익숙해요”라는 위안의 말을 건넨 후 새로운 참치회 먹는 법을 전수해 줬습니다...

유명한 돛새치는 3~6월, 10~11월에 가장 많이 잡힌다. 몸싸움 후 배에 올리기까지 몇 시간이 걸리기도 하지만 그래서 더 짜릿하다.” _ 김빛남 세이셸 관광청 한국・일본 사무소장 “세이셸은 연중 따뜻한 날씨(25~32。C)가 계속돼 1년 내내 크루즈를 즐길...