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돼지감자가루와 밀가루를 섞어서 반죽하여 맑고 시원하게 끓여 먹은 쫀득한 수제비입니다. 돼지감자 수제비 재료:돼지감자가루 3컵, 찰밀가루 3컵, 멸치다시육수 1000ml 애호박 111g, 감자 2개, 당근 22g, 대파 1/2대, 국간장 1T 액젓 1/2T, 다진마늘 1/2T...

올리고당) 3T, 미림(맛술) 3T, 생강가루 1T (또는 다진 생강 0.5T), 후추 1T, 굴소스 1T (선택 사항), 사과 1/2개 (갈아서...10개 (선택 사항), 감자 1개, 당근 1개, 떡볶이 떡 또는 수제비 (선택 사항) 요리 과정: 등갈비 핏물 제거: 돼지등갈비는 찬물에...

합니다. 가루가 없이 매끈하게 반죽될 때까지 치대주세요. 수제비 떼기: 반죽을 밀대로 얇게 밀어 원하는 모양으로 썰거나 떼어냅니다. 국물 끓이기: 멸치 다시마 육수를 끓여 간을 맞추고, 어슷하게 썬 채소 (호박, 양파, 대파 등)를 넣어 끓입니다...

식전 수프로 제공하고 있으며 김치나 깍두기, 무침류로도 활용할 수 있다. 돼지감자를 갈아서 반죽에 넣어 수제비나 국수면으로 활용하거나 부침가루로 사용해도 좋다. 돼지감자에 함유되어 있는 이눌린 성분은 수용성 식물섬유로 조리 시 영양소의 손실이...