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수육은 꼭 들통에 삶을것 압력솥에 삶으면 절대 안됨. 살이 다 풀어짐...

깔끔한 수육을 즐길 수 있어요. 준비물 돼지고기 앞다리살 (1kg 기준) 양파 1개 대파 1대 마늘 5~6개 생강 1쪽 월계수잎 2~3장 후추 약간 청주 또는 소주 약간 소금 약간 만드는 법 밑간: 돼지고기 앞다리살에 소금과 후추를 골고루 문질러 밑간을 합니다...

고기: 뒷다리살 1kg (수육용) 머릿고기 500g (선택사항) 내장 200g (선택사항) 육수: 돼지 사골 1kg 멸치 100g 마늘 5쪽 생강 10g 양파 1개 대파 1대 후추 10알 소금 약간 양념: 고춧가루 2큰술 들깨가루 2큰술 참기름 1큰술 간장 2큰술 다진마늘 2큰술...

오랫동안 돼지고기 수육과 편육을 만들어 여러 식당에 납품하는 일을 하고 있었다. 5. 보쌈김치와 수육을 만들어 보고 여러 사람에게 평가를 받아보기도 했다. 먹어본 사람은 모두 맛나다고 하면서 식당을 하면 잘될 것 같다는 평가를 해주었다. 여러 차례...