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햇볕에 말린 것입니다. 차로 우려 마시거나, 샐러드나 볶음밥에 넣어서 먹을 수 있습니다. 쓴맛이 강하지 않고, 오랫동안 보관할 수 있는 것이 장점입니다. 여주즙 여주즙은 여주를 갈아서 만든 즙입니다. 맛이 좋고, 간편하게 섭취할 수 있는 것이 장점...

왼쪽부터 오겹살, 새송이, 껍데기 기름진 고소함이 폭발 숯향이 베인 새송이 명란젓도 구워먹고 고기랑 같이 먹으니 간이 딱 맞네요 까나리 반건조. 얼마 전 포항에서 먹은 건 안 말린 거. 숯향과 약간의 감칠맛이 맴도는 느낌. 항정을 이렇게 길게 잘라...

풍부해지고 고기 특유의 냄새또한 더욱 잘 잡아주어 돼지찌개에 넣으면 깔끔하고 개운한 국물 맛을 낸다. 푸짐하게 들어간 돼지고기의 부드러운 식감과 끓일수록 진한 맛을 내는 호박꼬지, 말랑한 두부까지 대채로운 재료의 맛을 그대로 느낄 수 있다...

지는 것이 특징. 매운 맛이 조절이 되지는 않지만 밥에 참기름을 넣고 비벼서 계란부침과 같이 먹으면 어느정도 완화가 된다. 매운 맛을 즐기는 사람이라면 꼭 가봐야 하는 돼지찌개집. ✔위치 광주 동구 문화전당로23번길 33 ✔영업시간 매일 12:00...

아버지의 손 끝에 겨우 딸려 나온 것은 신문지에 둘둘 말린 무엇이었다. 마루 끝에 서 있던 어머니가 그게 뭐냐고 물었다. "돼지고기 반 근이다." 내게 그 뭉치를 건네주시며 아버지는 내 어깨를 한번 짚으셨다. 근 순간 속이 다 녹아 내리는 것 같았다...

굽는 것보다 고기가 훨씬 구수하다. 그냥도 맛있는 돼지고기를 ‘게소스’에 찍어먹는다. ‘뻘게’라고 하는 작은 게를 곱게...조선시대 실학자 정약전이 ‘자산어보’에서 숭어를 이렇게 상찬했다. 암숭어의 알을 통째로 꺼내 소금에 절여 말린 어란(魚卵...

때어 말린 다음 쪄서 볶음밥을 만들어야 했다. 화교 단체들의 진정으로 3개월만에 쌀밥 판매가 재개되었지만 화교들은 큰 심리적 위축을 받게 되었다. 대한민국 정부의 갖가지 규제를 견디지 못한 화교들은 한국을 떠나 미국과 대만 등지로 이주하기 시작...

국수에 돼지고기 구운것을 넣어 야채를 곁들여 함께 먹는것이다. 그런데로 먹을만 하였다. 차를타고 바딘광장 호치민 생가가 있는곳으로 이동한다. 줄이 수십미터다. 유독 프랑스 인들이 많다. 아마도 100년을 식민통치한 그곳을 보러온 것이 아닌가 싶다...

스페인에서 돼지 뒷다리 (발. 발목. 종아리. 허벅지 포함) 부분을 소금에 절여 그늘에서 3개월 이상 말린것을 하몽이라 합니다. 뒷다리 부분은 돼지고기 중에서 제일 맛이 없는 부분이고, 또 오래 보관하기 위한 수단으로 발전된 음식인데, 고기부분에...