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덩어리로 요리하거나 얇게 썰어 구이용도 좋다. ▶삼겹살 - 배쪽의 갈비뼈에 붙은 고리고 살코기와 지방이 세겹의 층을 이루어...붙은 살코기로 전체 부위 가운데 지방이 가장 적고 칼로리가 낮으며 담백하며 부드럽다. 볶음, 구이, 전골등에 쓰인다. 돼지...

국물요리에는 적당하지 않다. 또 너무 많이 넣으면 오히려 음식맛이 나빠지므로 주의한다. 구운 마늘드레싱이나 생마늘을 믹서로...스테이크나 양식을 먹을 때 유용하게 쓸 수 있다. 돼지고기의 모든 것 왜 사람들이 삼겹살만 먹는지 모르겠어요.” 돼지...

좋다. *민찌고기(다진고기)는 양념하여 냉동한다.- 다짐육은 냉동 보관하더라도 쉽게 상하므로 되도록이면 필요한 만큼씩만 사서...나누어 보관한다.- 한번 녹였다 다시 냉동하게 되면 돼지고기에 드립이 생겨 맛이 떨어지고 금방 상한다. 그러므로 적당량...

살로, 돼지 한 마리를 잡으면 500ｇ 정도 나온다. - 사태 운동량이 많은 부위라 결이 거칠다. 오래 삶거나, 흔히 '민찌'라고 하는 분쇄육으로 적당하다. 장조림, 찌개, 수육용으로 쓰인다. 한 마리에 1.7㎏ 정도 나온다. 용 도: 장조림, 수육(보쌈) 특 징...