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탈수 증상 (극심한 갈증, 어지러움, 입 마름, 소변 감소) 의식 저하 식중독의 원인 식중독은 다양한 원인에 의해 발생할 수 있습니다. 대표적인 원인은 다음과 같습니다. 세균: 살모넬라균, 대장균, 황색포도상구균 등이 식중독을 일으키는 대표적인 세균...

따르면 돼지고기는 페니실린계(67%), 페니콜계(63%), 테트라싸이클린계(61%) 항생제에 대한 내성률이 높았고 닭고기는 페니실린계(83%), 테트라싸이클린계(73%), 퀴놀론계(71%) 항생제에 대한 내성률이 높았다. 항생제 내성을 예방하려면 생산자는 질병...

설사증세가 있는 종업원은 가능한 조리에 종사하지 않아야 합니다. 칼, 도마 등은 생선, 야채, 육류 전용으로 구분하여 사용토록 하고 항상 청결을 유지하여야 합니다. 가열조리가 불가능한 음식물은 조리후 신속하게 제공되어야 합니다. 특히, 횟감용...

지역 축제에 다녀온 주민 400여명이 식중독 증상을 호소했던 사고의 원인을 분석한 결과, 축제 전날 대량으로 조리한 장조림을...근로자 90여명이 식중독에 걸린 사례도 있었습니다. ㅇ 퍼프린젠스 식중독 발생 원인은 닭, 돼지고기 등 육류 조리식품 섭취...