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알토란 천상현 셰프의 돼지고기장조림 2023.02.13해당카페글 미리보기
돼지고기안심은 흰부분 심줄은 제거하고 4등분 해서 찬물에 30분정도 담가 핏물을 제거한다. 깨끗이 씻어 건져둔다. 요리순서 (안심1개기준) 1. 끓는물 800ml에 핏물뺀 안심을 넣고, 건고추2개 통후추15개, 소주100ml, 양파1개분 껍질을 넣고 25...
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참송이버섯, 청결하게 키워 팝니다! 2024.06.24해당카페글 미리보기
방영) 알토란 김치- 그 맛의 비법은 피터팜 참송이버섯이었습니다! https://tv.naver.com/v/51570424 출처: 네이버TV 피터팜은 저희 농장 이름입니다. 제 세례명이 베드로라서 이름을 그렇게 지었구요. 피터팜의 모토는 '참송이버섯, 청결하게 키웁니다...
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돼지고기 장조림 2019.01.28해당카페글 미리보기
알토란에서 돼지고기 장조림 맛있게 조림하는걸 보면서 끓여보았어요 그냥 시청하면서 참고한다고 하다가 잊기쉬워서 본김에 만들어 봅니다 돼지고기 앞다리살을 600g 을 장조림할걸로 잘랐어요 팬에 카놀라유를 두루고 고기 표면을노릇하게 구워요 이렇게...
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알토란 돼지고기 장조림이 땡기네요~ 2019.01.14해당카페글 미리보기
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[알토란]2019 새해맞이 황금 밥상 2019.01.15해당카페글 미리보기
고기장조림 돼지고기 앞다리살 1.2킬로 준비한다 가로 5세로 3센티 길이로 자른다 현미유 3큰술 넣고 돼지고기를 넣고 겉면만 노릇하게 익힌다 마른 기침을 할때 돼지고기가 약이다 큰 냄비에 물 10컵을 넣고 팔팔 끓이고 진간장 1컵 맛술 한컵 설탕 5큰술...
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[알토란]약이 되는 장수 밥상 마늘 2018.07.01해당카페글 미리보기
[알토란]약이 되는 장수 밥상 마늘 수명은 100세 정도로 늘어났지만 건강 수명은 70세 정도 밖에 되지 않는다고 한다 마늘은 혈액과 혈관을 건강하게 한다 마늘에는 알리신이 풍부해서 혈액이 뭉치거나 굳는 것을 막아주고 혈관을 확장시켜주고 중성지방을...
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[알토란] 약이 되는 천연 양념 2017.04.25해당카페글 미리보기
데친 돼지고기를 넣어 준다 졸인다 대파를 어슷썰기 하여 넣어준다 뿌리를 뗀 콩나물을 한줌 넣어 볶아준다 콩나물이 숨이 약간 줄이면 불을 끈다 접시에 담은후 깨소금을 뿌려준다 * 해산물 볶음을 할때는 양념장이 어느정도 졸아든 후 마지막에 해산물을...
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[알토란]만원으로 즐기는 건강 만찬 2018.01.04해당카페글 미리보기
찜 장조림 등에 활용해도 좋다 깊이가 있는 팬에 식용유 2큰술 다진마늘 2큰술 넣어 마늘기름을 만든다 마늘이 노릇노릇해지면 닭은 넣어준다 약7분 정도 볶아준다 조림장을 2컵 넣어준다 3~4분 졸여준다 계속 저어주면서 양념이 배이도록 해준다 물 3...
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[알토란] 명인들의 고추장 비법 2015.11.30해당카페글 미리보기
알토란 한국인의 힘 명인들의 고추장 비법 고추를 먹으면 열이 나고 땀이나게 하고 몸도 가쁜하게 한다 건강한 단맛으로 뇌도...한경우에 좋다 대추 고추장 요리 - 강순의 명인의 대추고추장 돼지구이 대추 고추장은 푹곤 대추를 넣어서 만드는 고추장이다...
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알토란2(402회)도미조림 토란국 삼색나물 코다리무조림 다시마튀각 삭힌고추짐 건새우 해물가루 드ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㄹ깨가 2022.09.07해당카페글 미리보기
조린다 알토란402회토란국 칼 사용은 항상 주의. 1. 북어는 물에 깨끗이 씻어두고, 양지는 두툼하게 썰어 핏물을 뺀 뒤 냄비에 핏물 뺀 양지, 북어, 통후추, 생강을 넣어 25분간 삶는다. 2. 뜨거운 물에 토란을 데친 뒤, 양파망에 넣어 껍질을 벗긴 후...