cafe

처음 먹어 본 돼지고기 숙성한 하몽 아들 여행 갔다와서 스페인에서 선물로 사 왔다 돼지고기를 소금과 자연숙성하여 만든 고기인데 유럽쪽에서 많이 먹는 고기라고한다 먹어보니 짠맛이 강하다.

도토리먹고 큰 이베리아 돼지 뒷다리를 껍질을 벗겨 적당히 붙은 기름에 소금 듬뿍 속에서 숙성시킨 뒤 냉장고 속에서 곰팡이 핀...2년간 숙성시키면 하몽이 완성된다. 프랑스 남부 피레네에서 만든 하몽을 잠봉이라고 부른다. 스페인의 하몽은 프랑스는...

걱정해야 할 처지에 놓였다. 스페인 매체 ‘엘 파리스’는 17일(한국시간) “스페인 A대표팀은 카타르의 돼지고기 반입 금지로 인해 월드컵에서 하몽 이베리코를 먹을 수 없다”라고 보도했다. 그러면서 “하몽 이베리코는 국제 대회 때마다 대표팀 담당...

위주로 유명세를 타고 있지만 스페인 등의 하몽 전문점에서는 돼지 뒷다리를 전시해놓고 주문을 하면 즉석에서 거래가 이루어...이어질 듯 했습니다. 맛있는 특성을 가진 고기로 좋은 단백질을 함유한 하몽 은 와인을 마실때 돌려서 향을 맡은 후 한모금...