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소고기나 돼지고기는 해동했을 때 색이 하얗다면 폐기하는 게 좋다. 양념에 의해 고기 표면이 끈적거려도 상했다는 신호다. 밀봉된 고기 팩이 부풀어 올랐을 때도 이미 부패가 진행됐다고 봐야 한다. 신선도가 떨어진 고기가 위험한 것은 맛이 떨어질 뿐만...

자른고기를 완전히 익힌다음에 마지막 센불을켜고 잠깐만 휘리릭볶듯이 볶아주시면 윤기가득한 돼지갈비가됩니다 ⬇️⬇️명품소갈비탕⬇️⬇️ 한우뼈와같이 넣어서 갈비탕을 끓입니다. 갈비절단후 핏물빼고 1차초벌합니다^^ 1차초벌 끝난갈비를 야채등을넣고 2차한번...

돼지고기 해동 후 냉동 결론부터 말씀드린다면 재냉동해도 됩니다. 해동한 고기를 다시 냉동하게 되면 그만큼 고기의 육질에는 좋지 않은 영향을 미치게 되므로 냉동과 해동을 반복하지 말라는 의미이지 해동된 고기를 재냉동하면 안된다는 의미는...

쉽게 되므로 해동한 고기는 가급적 해동과 재냉동을 반복하지 않는 것이 좋습니다. ​ 이렇게 냉동과 해동, 재냉동을 반복하지 않는 방법은 먼저 고기를 필요한 양만큼씩만 구입하여 냉장보관 기간동안 소비하는 것이고, 많은 양을 구입하셨다면 한 번에...