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정원이나 야외에서 한번 해보세요 정말 강추입니다. 1. 고기를 발효액으로 살짝 숙성시킨다. 2. 솔잎을 깔아놓은 그릴에 넣는다 3. 앞뒤 각 100도 내외로 약 10분간 익힌다. 그러면 고기 특유의 냄세제거는 물론 맛도 일품이랍니다. 부작용 주의 1. 너무...

수입한 헝가리의 망갈리차 돼지 - 2009년 4월1일 육질이 단단하고 지방질이 적어 담백한 맛을 내는 망갈리차 돼지고기 망갈리차 돼지고기로 숙성시켜 만든 햄을 얇게 썬 조각 망갈리차 돼지를 훈제시킨 스모크햄 망갈리차 돼지 축제날에 통구이 바베큐를...

고기도 숙성시키면 더 맛있다네요~~ 셀프바는 요즘 기본인 것 같네요. 모듬세트로 차려진 한상입니다. 소금과 쌈장사이의 노란색...나왔어요. 고기질은 좋더군요. 비계가 너무 과하지 않아 좋았어요. 이것은 멸치액젓입니다. 제주에서 유행한 돼지고기...

게 좋긔) 히스타민이 과잉 포함된 음식들은 주로 제조과정에서 숙성을 필요로 하는 음식들에 많이 있긔 특히 미생물 발효과정을...주의하시긔 - 육가공 식품 특히 훈제가공육 ❌️ 햄, 소시지, 베이컨, 통조림, 돼지고기 - 염장식품 된장, 간장, 고추장, 젓갈...